Vous savez quelle est la cuisson des ordures

cuisson de déchets ménagers, un secret antique rénové

Dans la cuisine humble a toujours été un grand intérêt à faire la plupart des ingrédients et des aliments Certains populaires comme indiquant que «proie de porc à la démarche" reflète clairement cette préoccupation, en fonction des besoins Cette attitude la cuisine a nourri des générations avec succès dans les moments les plus difficiles, mais dans les années d'abondance et de bien-être a été cuit vers elle à partir de légumes à la viande, les progrès économiques (et alimentaires) nous ont conduit en bas de la confort sur le terrain, les produits nettoyés, coupés et filetés, qui sont présentés dans des sacs pratiques et plateaux propres

Bases peuvent être achetés des salades fraîches, des légumes et pelés et hachés ou coupés, des morceaux de viande et prêts à cuire Tout est pratique, rapide, propre et plus coûteux La commodité a un prix, et ne rend pas seulement l'étiquette du produit mais aussi ce que nous ne parvenons pas à profiter quand nous avons acquis l'aliment entier, à partir d'os de poisson ou le poulet jusqu'à ce shell navet la cuisine poubelle propose plusieurs idées pour économiser de l'argent lors de l'achat et aussi dans la cuisine , frapper le rendement le plus élevé possible de soi-disant "junk"

Trash cuisson avec des fruits et légumes

Souvent, les parties de plantes qui sont comestibles sont jetés et oui vous pouvez exploiter Voici quelques suggestions:

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  • Peeling courgettes bien lavés, coupés en fines lanières sautées avec un peu d'ail, huile d'olive et le sel pour accompagner les plats de poisson et garnir Vous pouvez également mélanger dans un sauté ou déguster les crus comme garniture vinaigrette de légumes et de quelques morceaux de pomme
  • Les tiges de blettes et épinards (partie la plus épaisse de germes) peut être bien lavé, la suppression des traces de terre et cuits dans l'eau bouillante dans une casserole avec le sel et quelques gouttes de citron pour éviter le brunissement pendant la cuisson, puis rafraîchissez-vous dans l'eau glacée et aliñamos avec l'huile d'olive, le sel et quelques flocons de piment, comme une salade de démarrage ou d'accompagnement
  • pelures d'agrumes, bien lavé, sont très utiles pour caraméliser, déshydraté et aromatisé sucre, ou pour ajouter des notes de saveur et l'arôme de l'huile d'olive ou d'un vinaigre de vin doux
  • Le cœur de l'ananas qui est boisé brut, lorsqu'il est cuit émincé acquiert une texture idéale amer doux et plus juteux pour accompagner salades ou de préparer des pâtes et du riz avec une touche d'exotisme
  • Les feuilles de navets sont un exemple de cette utilisation des déchets sont largement utilisés dans la cuisine galicienne comme ingrédient dans leurs pots, avec des pommes vapeur et pois chiches cuits
  • Peelings nouvelle, bien à l'écart des traces de terre, pomme de terre peuvent être frits dans l'huile chaude, de sorte que nous allons obtenir des croustilles originales

viandes de cuisson de la corbeille, volailles et poissons

Avec les coquillages, des os, des épines et toujours peaux parfaitement propres, ils peuvent préparer des soupes savoureuses et nutritives, les volailles et les viandes et les poissons, à utiliser dans les soupes ou saveur et la texture aux sauces Mais tous ces éléments ont aussi d'autres usages culinaires, certains, plus glamour

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  • Les peaux d'oiseaux peuvent se préparer dans un tempura de lumière et les faire frire afin croustillant comme une écorce, adapté pour accompagner un apéritif
  • La peau de la volaille et le porc peut être grillé et écrasé Ainsi une poudre aromatique est obtenu à mélanger dans des salades ou de chapelure chapelure Si cela est utilisé dans les croquettes ou steak, donner un point très original
  • Les restes de viande coincés à l'os, ou inaccessibles, peut également être utilisé avec de la patience (et un bon couteau), à moins que nous obtenons ces belles pièces, le couteau et finement coupé d'élaborer avec eux la viande sautés est sauté peut l'utiliser dans riz, ou de remplir des poivrons ou lasagne
  • Viscères et les abats, qui, pour les plus jeunes sont inutiles, offrent de nombreuses possibilités dans la cuisine et occupent une place de choix dans les plats de recettes traditionnelles espagnoles comme frit sang, le foie et les oignons, asadurilla ou saucisses sont des exemples de l'optimisation d'un animaux Dans le même esprit, vous pouvez utiliser le museau, la langue et même la tête de l'agneau rôti avec des cerveaux inclus
  • Les crêtes de coqs et les poules sont une délicatesse gélatineuse Un temps confits, sont délicieux lorsqu'ils sont accompagnés d'une sauce à la truffe douce aussi le foie des oiseaux sont très utiles pour la fabrication de pâtés faits maison, tandis que le sang des animaux et la chasse oiseau est un ingrédient fondamental dans les ragoûts, comme salmis bécasse, qui est utilisé à la fin pour lier la sauce
  • Avec des épines et la tête du poisson peut être préparé bouillon ou fumet, après utilisation dans la préparation de soupes et de sauces et Kokotxa de certains poissons, qui se trouve sur le côté du menton, il est utilisé comme apéritif cité, que ce soit dans la sauce ou frits
  • La colonne vertébrale de petits poissons comme les anchois et les sardines, bien nettoyée et frit dans de l'huile d'olive, il est utilisé comme un top croquante et la décoration de plats
  • Les oeufs de poisson sont également utilisés, une fois cuits, à la fois coupées en tranches et frits (ou grillé) avec de l'ail frit, huile d'olive et de citron
  • Les tripes de morue, dessalée et les couper en fines lamelles, les faire frire comme si elles aboient jusqu'à ce qu'ils acquièrent une texture croquante, et sont utilisés comme collation fun
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