Une société andalouse apportera cette année, le premier lot de jambons verts

Dérivés de la société andalouse du porc ibérique (DCI) apporteront cette année pour commercialiser ses 700 premiers jambons ibériques "vert" Cette expérience pilote dans le monde lui a valu cette société le prix Biofach dernière Food Fair à Nuremberg, l'un des plus grand dans le monde

«Notre jambon écologique maintient la saveur identique à traditionnel mais en bonne santé dans le sens où elle n'a pas nourri le cochon avec des substances contenant des produits chimiques ou ont été traités avec des antibiotiques en cas de maladie», explique le PDG de DCI Juillet Revilla, ajoutant que l'alimentation des animaux est certifié biologique et si vous prenez ces médicaments homéopathiques

La plupart des jambons, dont le prix va doubler ibérique traditionnelle, aller au marché français et allemand Pour la saison 2002 2003 cette nouvelle production pourrait être autour de 2.000 porcs, selon les prévisions qui gère DCI

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