Traite d'une réunion à Cordoue les avantages du régime méditerranéen

Une douzaine d'experts internationaux dans les bienfaits pour la santé de la consommation de diète méditerranéenne se sont réunis hier à Cordoba pour discuter des derniers développements liés à l'huile d'olive, son rôle en tant que pierre angulaire de saines habitudes alimentaires, ainsi que le développement de nouvelles aliments qui peuvent prévenir et à réduire l'incidence de certaines maladies

Cet événement, organisé par le lipide l'Hôpital Reina Sofía à Córdoba, fait partie de la 74 Congrès de l'European Atherosclerosis Society, tenue à Séville à partir de hier jusqu'au 20 Février

En ce sens, le directeur médical de la Reina Sofia et coordinateur des tables de réunion, José López Miranda, ont mis en évidence certains des aspects épidémiologiques positives qui influent sur l'huile d'olive ", par exemple, dans les cas d'infarctus l'infarctus du myocarde aigu, dans les procédés de certaines maladies cardio-vasculaires et du cholestérol "

Les effets anti-inflammatoires

Ainsi, les effets anti-inflammatoires potentiels de l'huile d'olive sur les parois des artères, l'impact de cette nourriture dans le recul des maladies cardio-vasculaires et les facteurs de risque qui favorisent l'athérosclérose ont été analysés

Dans la dernière partie de relever les défis actuels et futurs de la saine alimentation et ont été traités pour ces trois aspects ont été abordés: les aliments fonctionnels, les nouveaux produits fabriqués avec les quantités de nutriments et les développements actuels dans le domaine de nutriogémica, qui cherche à définir la production de nouveaux aliments destinés à satisfaire les besoins humains, par modification génétique et l'amélioration des caractéristiques positives de celui-ci

Pendant ce temps, le chef du département de cardiologie de l'Reina Sofia, Federico Vallés, défini aliments fonctionnels que ceux consommés dans le cadre d'un régime alimentaire normal et qui contiennent des composants biologiquement actifs qui offrent des avantages pour la santé et réduire le risque de maladies souffrent quelques exemples d'aliments fonctionnels comprennent ceux contenant certains nutriments tels que des antioxydants, des acides gras ou des fibres alimentaires

Enfin, Perez Jimenez a souligné que le nutriogenómica «société le défi d'ajouter à l'alimentation traditionnelle de nouveaux aliments naturels génétiquement modifiées pour être en meilleure santé, dans la mesure où ils peuvent se substituer aux médicaments dans l'amélioration de certaines maladies se pose"

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