Septembre: le congre

Conger appartient à la famille des Cóngridos, Anguiliformes commander les espèces les plus connues sont l'anguille noir et gris, bien que d'autres poissons aussi sont appelés congre mais pas dans le même genre que le précédent

Pendant la journée, congre reste caché dans les fissures et les pierres, il est donc facile à trouver sur des fonds ou des épaves de sable dans lequel à l'abri Habitant à une profondeur d'environ 30 mètres dans l'océan Atlantique et la mer Méditerranée où la pêche est très commun

Comment se préparer

La palatabilité de la viande de l'anguille et de texture douce permet combiner avec différents aliments et de cuisson de différentes façons

Vous pouvez préparer un ragoût avec des pommes de terre sont généralement un employé du passager, ou vous pouvez servir avec des légumes, des palourdes ou des sauces diverses (salsa verte, de la bière ou du vin blanc), il va certainement apporter une touche de classe à la plaque One la plupart des formes courantes de manger l'anguille dans de nombreux foyers, est de l'utiliser comme ingrédient dans les fruits de mer paella

Si vous voulez le plat détient plus de couleur, comme la chair de l'anguille est blanc, vous pouvez accompagner l'anguille avec un pois ou d'une sauce marinara faite avec des tomates, le persil, l'ail et vin blanc si l'objectif est que le anguille acquiert un arôme et une saveur unique, peut être préparé un congre romarin, safran, l'accompagner avec une sauce à l'orange d'origine ou avec une sauce épicée à base de tomates, le vinaigre et le poivre

En outre, la tête de l'anguille est excellent pour faire des soupes et chaudrées dans lequel vous pouvez également ajouter d'autres types de poissons et de légumes divers

Pour développer une recette à base de l'anguille et d'obtenir un bon résultat, il est important de savoir que la partie la plus proche de l'anguille à l'esprit est plus savoureux et mieux se prête à la cuisine parce qu'il a moins épines

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