Sept des tapas et des plats aux champignons

Champignons: idées délicieuses pour manger des tapas et des plats

Il y a quelques recettes très savoureux qui peuvent être faites avec différents types de champignons, d'un sauté simple avec un peu d'ail, cuits au four avec de ciboulette fraîche ou ragoût plus élaborée Dans tous les cas, avant de commencer est très important d'être sûr que les champignons sont comestibles (surtout si nous nous prenons) et bien les nettoyer pour enlever la saleté demeure utiliser une brosse, on coupe avec un couteau les parties endommagées et seulement dans les cas d'excès de terre introduiraient dans l'eau froide, deslavándolas et le séchage assez rapidement

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  •  Image: CONSUMER EROSKI Les pleurotes grillés à les développer, ainsi que les champignons, besoin d'une gousse d'ail, feuilles de persil, huile d'olive et une pincée de sel Nous Pound The ail avec le persil, le sel et l'huile d'olive de décision " purée "avec l'aide d'un robot culinaire ou un mortier utilisent un pinceau à badigeonner pour enrober les champignons avec l'huile d'olive parfumée à l'ail et, sur une plaque chaude, a commencé à cuisiner en haut quand ils sont mi-cuit ajouter un peu ail écrasé avec le persil et le sel, nous leur redonnons et laissons faire la finition (en contrôlant la température, de sorte que le champignon est cuit et pas l'ail brûlure) a ce stade, peut être adoucie par l'ajout d'une cuisine peu de vin blanc à la plaque, ce qui empêchera l'ail provenant de la combustion et de contribuer à caraméliser les sucs Nous avons pris le plateau de service avec un peu de persil frais haché, saupoudré sur le dessus, et une pincée de sel de Maldon
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    Oeufs brouillés aux champignons et crevettes La base de cette recette ne fait généralement pas dans tous les foyers pour sa simplicité, sa saveur et la douceur Champignons sautés première pour envelopper, puis dans une crémeuse œufs brouillés, qui fournit une texture et un goût sans aime préparer, d'abord l'oignon à frire dans un brounoisse coupée Nous le faisons dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen Quand il commence à brunir, ajouter la coupe de l'ail de la même manière (très petit), cuire une minute et ajouter champignons tranchés épais pour conserver le jeu sur le feu jusqu'à ce que les champignons soient tendres et a évaporé la plupart de ses jus puis, ajouter une file d'attente de crevettes décortiquées, nous avons eu le feu de la casserole et remuer pendant environ 45 secondes jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur et cuits terminé la recette battre les oeufs avec un peu de persil et le sel, et de les ajouter à la casserole avec sautés remuer jusqu'à ensemble, servent brouillés sur un neutre pâte de brise de cazuelitas ou d'un petits pains grillés et garnir de persil haché sur le dessus

  • Une autre recette facile est de combiner l'arôme de champignons avec des fruits secs; par exemple préparer des champignons avec les noix de pin Cette situation, et les champignons, nous avons besoin d'une nouvelle ciboulette, noix de pin, raisins secs, l'huile d'olive et une pincée de sel Dans une poêle, faire dorer la ciboulette et l'ail émincés puis on ajoute les champignons propres aux pignons et les raisins secs cuits sautés pendant 15 minutes, jusqu'à tendreté, mettre une pincée de sel et servir quand

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    Pour la cuisson des champignons dans leur propre jus, nous pouvons utiliser la technique de la papillote, qui fonctionne très bien avec des champignons et la culture des champignons, comme les champignons et shiitake à certains champignons et le jambon en papillote Nettoyez les champignons et les champignons shiitake et hacher au goût dans une poêle faire revenir un oignon frais, poivre et l'ail vert (tout coupé en brounoisse), avec un peu d'huile d'olive et le sel Lorsque les légumes sont tendres, ajouter les champignons et les champignons et faire bouillir deux minutes mettre ensuite préparer quatre rôles four centimètres 30x30 et surtout chaque rôle, nous avons quelques tranches de palette ibérique hachées et les champignons sautés et champignons fermer nos papiers sur eux-mêmes (package de nous) et sceller les bords avec un clair fouettée oeuf qui ne pas ouvrir pendant la cuisson cuire au four à 180 jusqu'à ce que le paquet à la houle (environ 15 minutes) peut servir ou sans papier lui-même la cuisson

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    Si nous osons faire un saut de complication peut utiliser une partie de la préparation ci-dessus pour remplir une feuille de pâte de boulangerie Un bon choix pour c'est le champignons sautés aux crevettes, un produit de combinaison très savoureux qui combine terre et mer Pour préparer le feuilletée farcie aux champignons et les crevettes, nous avons sauté de champignons, crevettes et légumes, une fois prêt, couper la pâte en morceaux carrés (puis servir en portions individuelles) et cuire au four à environ 200 ° C pendant 15 minutes Lorsque vous arrivez sur les tranches, retirer du four, ouvert en deux et se remplissent de champignons sautés et crevettes servir chaud tel quel ou avec une sauce tomate en accompagnement

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    Un choix rafraîchissant qui va très bien en entrée ou en accompagnement de salades produits sont des champignons, qui se combinent à merveille avec l'arôme fumé Une recette à considérer est la salade et anguille fumée aux champignons cantarelus Pour sortir, nettoyer le champignons et couper les tiges à la base de la zone la plus proche à la taille de chacun d'eux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail en tranches, les faire sauter pendant 2 minutes, mettre une pincée de sel et réserve près du feu pour éviter de perdre la chaleur dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail filetage les alevins d'anguilles pendant 30 secondes à l'aide d'une bague de montage, placer une base gulas, au-dessus de la fumé et décorer avec quelques champignons de laitue ont ajouté à l'antenne et aliñamos avec de l'huile, le vinaigre et le sel retiré le cerceau et a terminé la saveur le tout avec une vinaigrette de crème, l'huile, le vinaigre, le sel et l'aneth haché

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    Si nous aimons les entrées les plus élaborées, où nous utilisons un champignon charnu comme robellón, nous pouvons faire un peu d'aubergine farcie aux champignons et tomates Ceci est une combinaison curieuse, très lisse, qui est délicieux si nous nous retrouvons avec un gratin Pour cette recette, le couper en deux sur la longueur aubergine, saupoudrer de sel et laissez-les à l'envers pendant une demi-heure à la sueur et libérer le jus amer avoir vidé les aubergines et hachez la viande Fry de Peel et les égoutter dans un linge une puis poché tomate, l'oignon, le poivron vert et les champignons; un mélange ajouter la chair de l'aubergine nous avions coupé l'on ajoute à cet ensemble un peu de sauce béchamel, remplir avec elle et gratinamos aubergines au four

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