Sel iodé

Le manque d'iode dans l'alimentation peut provoquer diverses manifestations cliniques, avec des effets marqués sur la croissance et le développement humain, y compris le crétinisme (maladie caractérisée par un retard physique et mental) et le goitre endémique (maladie de la thyroïde caractérisées par une augmentation sa taille visible de l'extérieur comme un gonflement à l'avant du cou), un retard psychomoteur et la mortalité infantile a augmenté, entre autres

La prévention et le contrôle de ces conditions sont atteints en fournissant l'iode dans un stable et suffisant pour l'ensemble de la population et en particulier ceux qui vivent dans les zones de carence

IR apport d'iode (microgrammes / jour) en fonction de l'âge recommandé:

les troubles associés à la carence en iode:

Ils fournissent une large gamme de manifestations cliniques avec expressivité différente comme des moments biologiques de la vie, du stade fœtal à l'âge adulte
La carence en iode chez le fœtus, en raison de l'état nutritionnel insuffisant de la mère est associée à une incidence accrue d'avortements spontanés, anomalies congénitales, la mortalité périnatale et infantile, le développement des défauts psychomoteur et carence sévère peut provoquer le crétinisme hypothyroïdie congénitale due à une carence en iode peut provoquer des dommages de développement physique et mental et se trouve dans les zones où la carence en iode sont endémiques
Les enfants sont très vulnérables à cette carence en micronutriments et sont affectés par le goitre, la prévalence augmente avec l'âge et culmine pendant l'adolescence prédominance des filles sur les garçons
Chez les adultes, le goitre est la manifestation la plus courante de la carence en iode

Le traitement de troubles associés à une carence en iode, "sel iodé"

Une méthode de choix en raison de leur coût et de l'efficacité, une plus grande couverture et des avantages est l'iodation du sel destiné à la consommation humaine
Iodation la consommation de sel assure une longue autour de 150-200 microgrammes d'iode par jour
La consommation moyenne de sel est estimée de 5 à 15 g / jour, donc en général de l'iodure de potassium ou l'iodate entre 30 et 100 mcg est ajouté pour chaque gramme de sel, un montant qui est jugée suffisante pour satisfaire les besoins quotidiens

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