Segovia lait a déjà une marque de garantie qui confirme la qualité du produit

Segovia allaitant compte depuis hier avec une marque de garantie protégeant contre les abus et imitations et le définit comme un produit de qualité et unique dans le monde "qui ne peut être trouvé à Ségovie et sa province, à la fois fraîche et rôti, de la ferme où l'animal vient à la table sur laquelle il est servi "

Tel était l'objectif principal que les membres de l'Association pour la promotion de Ségovie Porcinet (Procose) ont été marqués il y a un peu plus de deux ans afin d'obtenir une protection pour ce produit gastronomique

Dans Segovia 000 porcelets pour cet usage, dont 30% sont liées à des méthodes de production qui fixe les règles de la garantie joint nouvellement accordés annuellement produit jusqu'à 140

Le ministre de l'Agriculture et de l'élevage de la Junta de Castilla y León, José Valin a déclaré lors de la présentation que le chiffre de la protection augmentera la consommation du produit et de maintenir une ligne de production très caractéristique qui assurera la fidélité des clients et le développement progressif le système de production "le porcelet est un sous-secteur dans le porc Segovia sera améliorée et en même temps, permettra d'améliorer la station liée à l'alimentation" décroché Valín

Le règlement d'utilisation dans lequel est garantie de la marque sur la base nécessite des conditions spécifiques pour la reproduction, production, de commercialisation, de transport, d'abattage et de transformation de la viande Procose représentants d'un groupe qui intègre les agriculteurs, les grossistes, les abattoirs et restauration Segovia ils se sont engagés à respecter strictement

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