SCCI enquête sur une technique pour prolonger la conservation des aliments

Le Centre pour la science du sol et de biologie appliquée Segura (CEBAS) dans le cadre du Centre Supérieur de Recherches Scientifiques (CSIC), des recherches dans un an et demi à appliquer une stérilisation des aliments de la technique Cette technique est basée sur l'ionisation, une méthode de la stérilisation est utilisé pour enlever la charge microbienne des produits par un accélérateur d'électrons situé dans le centre de Tarancon, unique en son genre en Espagne

Son directeur, José Ignacio Martín, veille à ce que ce système est utilisé dans d'autres pays comme la France, où les produits aussi divers que les cuisses de grenouilles, "foie", le poulet, les herbes, les viandes et les fraises stérilisés, entre autres; aux États-Unis, où la viande est ionisé pour éviter des problèmes comme causée par coli, et les Pays-Bas, qui ionise les pommes de terre

Ce système, qui a été recommandée par l'Organisation mondiale de la Santé, a déjà suscité l'intérêt des chercheurs dans le Levant, principalement en raison de son potentiel de prolonger la durée de vie des produits locaux rôti pour éliminer la mouche méditerranéenne que elle affecte les agrumes, les parasites ou les lentilles de riz, et de la charge microbienne de paprika, entre autres,

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