Réunion nutritionnistes à Grenade rappelez-vous que la consommation d'acides gras oméga 3 réduit le risque cardiovasculaire

La consommation d'acides gras oméga 3, acides gras, présents dans les poissons gras, les noix, l'huile d'olive et les aliments enrichis, entre autres produits, sont essentiels à la lutte contre les maladies cardio-vasculaires que les experts en nutrition notées réunis la semaine dernière à Grenade lors du séminaire «aliments fonctionnels et une alimentation saine" études épidémiologiques montrent que la consommation régulière de ces acides gras polyinsaturés peut réduire jusqu'à 30% le risque coronarien

La plupart des bases espagnoles son pouvoir dans le régime alimentaire occidental, caractérisé par un excès de graisses saturées Dr. Pedro Mata, président de la Fondation espagnole de l'hypercholestérolémie, a déclaré lors du séminaire que «dans notre pays, les gens abusent de la consommation de viande, pâtisseries pré-cuit et l'idéal serait de suivre le régime méditerranéen riche en huile oméga 3 et oméga 9 olive riche en acide oléique toujours présent "pour le spécialiste,« au cours des dernières années ont vu une augmentation de la consommation de graisses saturées et une diminution de la consommation de graisses insaturées, quand on sait que le risque cardio-vasculaire première augmentation et celui-ci réduisent "

L'étude épidémiologique GISSI menée sur un groupe de patients de crise cardiaque qui ont reçu une dose quotidienne de 850 milligrammes d'oméga-3 avec un type de régime méditerranéen a montré une réduction de 30% de la mortalité cardiovasculaire et 44% en mort subite Mata dit que les oméga-3 exercent une modification des mécanismes liés à l'inflammation, un dysfonctionnement endothelial, l'oxydation des lipides, l'insulinorésistance, l'hypertension et l'obésité

En ce qui concerne l'apport quotidien d'oméga-3, l'expert a estimé que la dose recommandée est de 1,5 grammes par jour en Janvier, lorsque la consommation en Espagne est inférieure à 0,5% de l'énergie totale dans ce sens, José Mataix Verdú, professeur de physiologie à l'Université de Grenade, a dit que "les Espagnols consomment une petite quantité d'acides gras oméga-3 pour les besoins de la consommation de poisson habituelle de l'individu peut être une tâche difficile et recommandons donc de plus en plus d'inclure des aliments fonctionnels dans notre alimentation "

Un excès de nutriments

Pendant ce temps, Ángel Gil Hernández, professeur de biochimie et de biologie moléculaire à l'Université de Grenade, a montré que les habitudes alimentaires changent d'une manière significative "il y a un excès de nutriments Aujourd'hui, notre corps ne peut pas assimiler: d'où l'un des grands problèmes que les pays développés, l'obésité ", selon l'expert," l'augmentation spectaculaire de l'obésité est liée à des facteurs génétiques et environnementaux sont "

La malbouffe, les "snacks" et l'inactivité physique sont parmi les principales causes de ce qui est maintenant considéré comme l'épidémie du siècle pour lutter contre l'obésité, Gil Hernández a recommandé de promouvoir l'éducation dans les habitudes de santé, la commande de puissance et influence le mode de vie, en particulier dans le type de nourriture et l'activité physique

Dans un avenir très proche sera approximations mécanismes de contrôle d'admission et la dépense d'énergie "Cette connaissance facilitera l'utilisation de substances qui aident à contrôler l'obésité", a déclaré le bloc d'experts graisse absorption au niveau gastrique, augmenter la thermogenèse effet thermique des aliments, régulation centrale modulaire de poids corporel et le métabolisme dans le tissu adipeux et leurs dépôts seront quelques-unes des stratégies visant à ralentir la croissance de cette maladie

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