Préparer la crème, de la salsa ou de la pâte d'anchois en conserve

La préparation de la crème, de la salsa ou de la pâte d'anchois en conserve commence par la préparation d'une suspension On y ajoute un peu d'huile ou de beurre, deux produits qui aident à former une masse uniforme, et une fois que les anchois en purée obtenus sera ajouter la crème à la texture souhaitée pour rehausser la saveur de ce mélange est critique chauffage

Au moment de l'écrasement des anchois, vous pouvez ajouter les poivrons rouges grillés, vert ou noir olives dénoyautées, les câpres, de petits morceaux de tomate bien mûre, oeufs, fromages ou légèrement jaune bouillies ensemencées Ces produits déterminent la saveur finale, il sera bénigne ou grave selon le même

Trois textures différentes

La texture dépendra culinaire future utilise la pâte d'anchois est plus cohérente et est généralement utilisé pour remplir petites tomates ou des pommes de terre rôties à l'apéritif et crémeuse presque solide et de salades Pour les pâtes, est commun à ajouter le beurre d'anchois en purée Cela fonctionne avec une spatule jusqu'à une consistance lisse est obtenue peut également ajouter la mayonnaise et œuf à la coque

La crème, cependant, est plus douce est utilisée dans les démarreurs, pour préparer des canapés, des snacks ou des sandwiches texture plus légère que la sauce accompagne des viandes rôties, pour la plupart des poissons et fruits de mer, mais il est également pratique pour la volaille et de la viande en général

La salade la plus courante pansement maritime sentez que vous ne pouvez pas manquer un petit ruisseau de sauce aux anchois, qui donne au plat une sauce saveur de la mer forte est également un bon accompagnement de plats de pâtes telles que spaghetti, nouilles ou des raviolis

Question de quantité

Dans la préparation de la crème et la sauce aux anchois, les ingrédients qui sont ajoutés ne diffèrent pas La différence réside dans la quantité, car la sauce doit être très léger que la crème Les ingrédients les plus communs dans les deux textures sont: la mayonnaise , dilué avec un peu de jus d'orange, de crème ou de fromage à la crème

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