Pommes au four: trucs et astuces pour faire

Pourquoi choisir des pommes rôties

 Image: CONSUMER EROSKI

Apple a plus couramment utilisé pour le rôti est Pippin, une pomme avec un petit air sale sur sa peau épaisse et une pointe d'acidité dans la chair Ces caractéristiques de consistance et la saveur, il est idéal pour la torréfaction, surtout si accompagné d'un peu de miel ou de sucre Son meilleur moment coïncide avec les mois froids de l'automne et de l'hiver, quand la plupart veulent manger ce dessert

pomme d'or, présent tout au long de l'année, est également recommandé pour la préparation de four avec un goût assez neutre, texture dure et arôme délicat, est une bonne alternative à Pippin

En revanche, les pommes plus parfumé et doux comme Fuji, Red Delicious ou dame rose ne sont pas adaptés pour les grillades pour sa douceur excessive et parce qu'elles se dissolvent rapidement dans le four est mieux utilisé pour faire des confitures ou des purées de fruits frais

Comment faire de pommes cuites

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  • les pommes sont lavées et le sommet (où est la queue) est coupée une petite coupure, il est également fait sur la base, de les accueillir correctement dans le bac à cuire intention ont-ils sont des noyaux en utilisant un carottier et une partie du cylindre est retiré (la partie sans pépins) en place Cela empêche la rupture de pomme et maintenez trop de règle, si vous remplirez plus tard avec une sorte de crème
  • les pommes sont placées sur le bac à utiliser pour la cuisson et saupoudrer légèrement de sucre ou sucrés avec une cuillère à café de miel un morceau de beurre dans le trou qui a été fait avec le carottage est ajoutée peut aussi saupoudrer un peu cannelle ou, si l'arôme de vanille est préférable, sucré avec du sucre vanillé
  • A cette époque, quelques vieilles recettes ont-ils ajouté sur quelques cuillères à café de cognac ou de cognac type de liqueur, mais de préférence pas (surtout si les enfants mangent ces pommes) si elles sont d'avoir beaucoup de jus, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de jus citron ou d'orange (mais juste un peu)
  • Le plateau est recouvert d'une feuille d'aluminium pour empêcher la surface de la combustion et de faciliter caramélisé et même la cuisine est inséré dans le four à 200 ° C, la chaleur de haut en bas (ou de l'air en continu), pendant environ une heure météo dépendra un peu du type de pomme, de leur maturité et de la quantité de pommes qui sont grillées à la fois, mais il faut au moins 45 minutes
  • Si vous voyez la sortie du four qui ne sont pas entièrement caramélisée avec une cuillère doit baigner avec des jus qui ont été libérés et donné un coup de forte chaleur pendant cinq minutes dans le four en mode ou grigri, de telle sorte que la surface une fois caramélisé rôti, est retiré du four et laissez-les de trembler avant de servir arrosée par leurs propres jus de cuisson

pommes cuites: les meilleurs accompagnements

 Image: CONSUMER EROSKI

Une bonne pomme cuite, seul avec ses propres jus de fruits, est plus que suffisant pour avoir une qualité de dessert et, surtout, en bonne santé Mais bien sûr, il est également possible d'ajouter d'autres ingrédients qui améliorent la saveur ou de compléter le plat

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  • Ils peuvent être servis accompagnés d'un yaourt crémeux (un mélange de yaourt avec quelques cuillères à soupe de jus de pommes rôties) Cela donnera une touche acide qui imprègne un souffle avec la douceur du fruit
  • Sinon, plus de chaleur, mais très riche, il est d'ajouter quelques cuillères à soupe de crème fouettée, également mélangé avec le jus de rôti typique crème caramel de pomme sera atteint (caramel), qui est délicieux pour des occasions spéciales
  • Si vous aimez les jeux de textures et de saveurs contrastées, une bonne idée est de combiner pomme chaud au four avec un accompagnement crémeux, mais froide, comme la crème glacée et sorbet La combinaison classique est avec de la crème glacée à la vanille, mais il ne faut pas négliger arômes de fruits à la crème glacée et même sorbet d'agrumes et des arômes avec des notes

Pommes au four en dix minutes

Il existe une version plus rapide des pommes rôties Pour ce faire, il a utilisé le micro-ondes des résultats identiques dans caramélisation ne seront pas obtenus, mais la texture finale (et bien sûr, le goût) ressemble tout à fait un rôti dans le four, bien sûr, si vous avez peu de temps pour cuisiner, il est une bonne ressource pour compte

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  • Les mêmes pommes au rôti traditionnel nettoyées: la peau est lavée et coupée en haut et une coupe dans la base pour une meilleure adhérence se produit alors, vous devez retirer le trognon de pomme et d'introduire un peu dans base
  • Après cela, les pommes avec le sucre arrosé, il est prévu une touche de saveurs (cannelle ou de vanille) et un beurre taco est placé à l'intérieur de chaque bloc sont recouverts de micro-ondes d'une pellicule plastique et dans la partie supérieure , quelques trous avec une fourchette ou un objet pointu sont faits, pour ne pas éclater les pommes
  • Cuire pendant 10 minutes, à la cuisson de puissance de 75% se fait en deux tours de cinq minutes chacune, ce qui permet de se présenter à un pommes minute entre les deux dans le «repos» est important d'examiner les pommes, puisque, selon la puissance micro-ondes, vous devrez peut-être encore moins de temps de cuisson
  • Une fois grillées, sont laissés au repos avant d'ouvrir la pellicule de plastique d'éviter ainsi brûler Prêt! Et ils peuvent être servis seuls ou accompagnés, comme les autres
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