Montants Guideline Daily, l'énergie recommandée et les valeurs nutritives

De la théorie à la pratique

Les quantités journalières sont aussi appelés Conseillé Daily Recommandation, RDA, ou dose journalière recommandée, CDR Ses valeurs d'énergie sont calculées à partir du besoin moyen estimatif pour une population adulte, ce calcul prend en compte trois aspects: le métabolisme de base , l'exercice et la thermogenèse le premier est la quantité d'énergie nécessaire pour maintenir les processus de la vie représente environ les deux tiers des besoins énergétiques totaux et varie en fonction de l'âge (diminuant avec l'âge), le sexe (supérieur chez l'homme), la taille et la composition corporelle, la croissance, la consommation, la génétique, la température ambiante et certaines maladies

comptes d'exercice pour environ un tiers de la dépense énergétique totale (DET), même si elle varie selon l'âge, le sexe et l'occupation du temps de loisirs ou les exigences physiques du travail thermogenèse est la dépense d'énergie nécessaire pour les processus de digestion , l'absorption et le métabolisme des nutriments, et les dépenses secondaire au froid, le stress et la prise de médicaments de la thermogenèse induite par l'alimentation consomme environ 10% de la quantité de calories consommées

En général, des recommandations pour une personne qui effectue une telle légère à modérée de la GDA d'énergie pour une activité adulte est estimé à 2000 kcal pour les hommes revient à 2500 kcal établi Ces valeurs sont utilisées comme référence pour calculer GDA de différents nutriments, depuis l'énergie individuelle et les besoins en nutriments sont à adapter en fonction des événements tels que le niveau d'activité physique, le temps de la vie (enfance, adolescence, grossesse, allaitement) ou de la situation la santé ou la maladie

Nutritionnistes Les diététistes se traduire par des rations alimentaires recommandé l'apport nutritionnel, exprimé en termes nutritifs Ainsi, le but de former et d'informer les consommateurs afin que vous puissiez faire des choix alimentaires plus sains, cependant, l'industrie alimentaire ajoute de manière complémentaire ces valeurs nutritionnelles dans leur étiquettes afin que les consommateurs savent comment nourrir

Le rôle de l'industrie alimentaire

Au cours des dernières années, de plus en plus de fabricants et les sociétés de distribution alimentaire couvertes par le marquage des nutriments les plus sensibles pour augmenter le risque de troubles liés à l'alimentation: lipides, acides gras saturés, sucres et sodium (ou sel) Cette initiative répond privés à la proposition européenne encadrée dans le projet Flabel, qui vise à fournir un meilleur format de conception et l'étiquette, avec plus claire du contenu pour les rendre plus compréhensible pour les consommateurs

Certains fabricants et les entreprises de distribution ajouter pictogrammes qui mettent en évidence les caractéristiques d'un aliment comme riches en fibres ou une source de fibres sans matière grasse végétale partiellement hydrogénée, sans sel ou sans sel, sans sucre ou de la lumière ajoutée

Ces allégations de santé doivent répondre aux normes fixées par la législation en vigueur, le règlement 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires

NUTRITION FEU

Tous les produits à marques de distributeur Eroski allant de Septembre 2007, le soi-disant feu nutritionnel L'objectif de cet étiquetage de pointe est de fournir des informations d'une manière claire, complète et compréhensible pour le consommateur, de sorte qu'il peut interpréter et de comprendre un coup d'oeil la valeur nutritionnelle et la pertinence que peut avoir sur leur santé

Les particularités du feu nutritionnel sont résumés dans les points suivants:

J'
  • informations nutritionnelles sur la face avant du récipient afin que le consommateur localiser rapidement
  • Information nutritionnelle par portion de nourriture pour identifier plus facilement la quantité réelle ingérée de chaque nutriment
  • Informations recommandé pour l'énergie et les nutriments considérés comme importants du point de vue de la santé publique (sucre, lipides, acides gras saturés, le sel et fibres), par portion de la prise alimentaire pour les quatre premiers sont définis consommation maximale recommandée ( la consommation doit être surveillée), tandis que pour un apport recommandé de fibres par jour minimum est fixé (parce que d'une manière générale, sa consommation devrait être augmentée)
  • Par portion de la nourriture, des informations sur le pourcentage de chaque nutriment selon le Daily Amount directrice (CDO) pour permettre au consommateur de savoir ce que cela signifie que la quantité de nutriments dans une portion de l'aliment par rapport à Guideline Daily Amount
  • CODE DE COULEUR vert, jaune et orange avec un coup d'oeil, le consommateur identifie si une portion de l'aliment est élevé (orange), moyenne (jaune) ou faible (vert) en calories, le sucre, lipides, acides gras saturés et sel
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