Manger et boire à expéditions d'alpinisme

Mountaineers impliqués dans des expéditions de haute montagne doivent prendre soin alimentation avant, pendant et après l'apport énergétique de chaque jour dont ils ont besoin pour compenser l'effort physique élevé impliqué dans chaque ascension est remarquable, mais le désir de manger et boire sont limitées par la fatigue de plusieurs jours d'efforts par le hypoxie ou manque d'oxygène froid et extrême se produit à des altitudes supérieures à 4 500 mètres

Les aliments choisis pour ces engins doivent répondre à un certain nombre de caractéristiques: petit volume à être concentrés dans l'énergie, facile à digérer et nécessitent moins de consommation d'oxygène et la dépense d'énergie à la digestion

la dépense d'énergie importante

Au-dessus de 3500 mètres, un grimpeur qui fait un effort intense sur la montée a une dépense d'énergie qui dépasse facilement les 5.000 kilocalories (il a même besoin d'un 8000 kcal / jour), jusqu'à trois fois la quantité quotidienne requise (1 800 2 000 Kcal) pour une personne sédentaire de même âge, le poids et la hauteur

L'énergie de la nourriture doit permettre le rythme estimé alpiniste de marche, pour ne pas mentionner la force nécessaire pour porter le sac à dos et contrecarrer l'froid ambiant La proportion d'énergie obtenue de la nourriture sera comme tous les sports d'endurance: entre 60% et 70% sous forme de glucides, de protéines de 10% à 12% et 30% de matière grasse

La fatigue accumulée après plusieurs jours d'effort intense, couplée avec le froid et l'hypoxie perte de faveur extrême de l'appétit La clé pour ne pas arrêter de manger ou de boire pendant la montée est dans le bon choix de plats et de boissons

Acclimatation à la nourriture en hauteur

Pendant la haute montagne Expéditions deux types de régimes repas consommés au camp de base et celles prises pendant le fonctionnement Dans le premier cas, les grimpeurs ont plus de temps pour manger et apprécier, en général, diffèrent d'un environnement calme, bien que cela dépende de divers facteurs tels que le type de conditions météorologiques et de la montagne

La montagne reste au camp de base pendant quelques jours et d'y revenir après grimpe à proximité des pics d'acclimater aux repas d'altitude à ce moment doit être réparatrice, avec une forte charge de glucides, qui fournissent une alimentation de secours en plus des protéines, des nutriments qui sera (avec le ci-dessus) pour l'apport en matières grasses de la récupération musculaire est essentielle, car elle est la source d'énergie la plus grande

Disposer d'une réserve minimum de graisse aide le corps à lutter contre le froid Cependant, choisir avec soin le genre d'aliments gras, car ils nécessitent plus d'effort doit être exclue produits de digestion riches en matières grasses, comme les saucisses, les viandes, les œufs fruits frits, le lait entier ou du fromage, entre autres noix, combinés avec des céréales et séchés, peuvent être considérées comme une collation énergétique

Lors de la remontée, qui peut durer plusieurs heures ou plusieurs jours, d'autres aliments se pose est appelé «crise alimentaire» ou «nourriture des sentiers», il devrait être composé de haute énergie de valeur alimentaire et la digestion facile ne manquent pas dans les collations à dos riche en glucides d'assimilation rapide et intermédiaire, tels que des barres énergétiques, fruits secs mélangés avec des fruits secs (dattes, figues, pruneaux), les céréales et les gels de fruits ou de coupe, etc.

Dans les moments de stress maximum ou quand vous êtes en haut, vous pouvez utiliser des gels ou des comprimés de glucose ou du dextrose Ces produits offrent une impulsion d'énergie immédiate pour le grimpeur doit saisir rapidement puis d'autres ration alimentaire sera prise l'énergie, se sentir faiblesse, parce que si vous ne faites pas cela, vous pouvez voir le «salope» redouté d'entreprendre le retour en bon état

Dans les montagnes, la lutte contre l'épuisement doit être préventive: assez de nourriture et l'hydratation pour permettre un effort prolongé et éviter les situations de l'hypothermie et l'hypoglycémie

Lyophilisés aliments et emballés

Paquets de produits lyophilisés sont très utiles pour les expéditions en haute altitude ressources Ces aliments offrent grimpeurs l'avantage d'être le poids de départ ultra-léger est réduite jusqu'à dix fois à celle de la possibilité de manger de façon plus équilibrée ajoute et la lyophilisation est une technique variée pour l'emballage alimentaire par déshydratation, dans des conditions définies de pression et à des températures de congélation

Le résultat est un légume ou d'un fruit qui a perdu jusqu'à 95% de son poids en eau, ou entre 60% et 85% dans le cas de la viande et des aliments pour poissons lyophilisées sont emballées dans des sacs de haute résistance, en conservant une qualité optimale alimentaire organoleptique et le goût, l'arôme, la texture pendant plusieurs mois et même jusqu'à trois ou quatre ans

Plusieurs marques de lyophilisé offre alimentaire recettes originales cuisine du monde entier L'objectif est que les membres de l'expédition consomment des aliments semblables à ceux de leur régime alimentaire habituel d'entrées lyophilisés omelette de base, est il est passé à la préparation des currys savoureux, le riz et les soupes avec des sauces chinoises, des recettes de couscous et paella ou végétariennes d'options

L'identification des ingrédients est la plus attrayante pour les alpinistes qui commencent à prendre des aliments lyophilisés Il est possible de manger des repas complets dans un seul plat qui combine glucides et des protéines Le résultat est un plat de riz avec du poulet, l'aspect de pâtes Bolognese ou milanaise, ou de pomme de tarte et la viande hachée, etc. Ce mouvement initial de 160 à entre 300 et 520 g de produit déjà reconstitué, qui fournit environ 600 grammes Kcal

Desserts et collations sont considérés comme le supplément d'énergie parfaite, soit de les goûter après le repas principal ou entre les repas, au bon moment pour reconstituer une partie de l'énergie dépensée énorme Parmi les différentes options comprennent pouding au riz, compotes de pommes crèmes, chocolat, salade de fruits, muesli et pâtisseries semoule

Le processus de réhydratation est simple et instantanée, n'a pas besoin de cuisson, il suffit d'enlever le fond du sac et ajouter le rapport de l'eau bouillante spécifiée par le fabricant, entre 150 et 250 ml pour chaque sac de 80 g Le contenu a été agité pendant sauces tombent en morceaux et tout le réhydrater de façon uniforme et en quelques minutes, le produit est prêt à la consommation

Il y a même travaillé Petit déjeuner inclus servant sacs que lyophilisés muesli et de cacao, poudre de lait et le sucre avec du café, du pain, des biscuits et des confitures L'énergie de cette collation est d'environ 800 Kcal

POTABLE EN HAUTEUR

Alors que vous vous exercez, l'hydratation est essentielle pour éviter de mettre en danger la santé du corps et la performance physique dans les montagnes est essentiel de boire de l'eau fréquemment, ce qui peut être atteint par la fonte des neiges ou de la fonte des neiges Avant potable doit être potable par un les filtres du système ou de comprimés de purification pour être ajoutés à la cantine Al eau utilisée pour l'hydratation des grimpeurs, il faut ajouter des sels minéraux à assimiler composants aux consommateurs

Même sans sensation de soif, le grimpeur doit boire régulièrement; convient de prendre gorgées toutes les 15 minutes des boissons pour sportifs, thé ou jus sont les alternatives pour le fluide dans les montagnes de l'humidité insuffisante en période d'effort prolongé avec la transpiration importante peut conduire à des crampes musculaires et des spasmes, outre l'inconfort d'habitude neurologiques dans les cas les plus graves de déshydratation

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