Les enfants et les adolescents espagnols se détacher du régime méditerranéen

Le régime méditerranéen ne pénètre pas dans la nouvelle majorité des générations (environ 54%), les enfants, les adolescents et les jeunes espagnols mangent trop de viande, des saucisses, des pâtisseries et des boissons non alcoolisées, et de la négligence de la consommation de légumes, fruits et légumes Trois variables influencent clairement ces tendances: les modes de vie, les circonstances et socioéconomiques géographiques

Cela est démontré par une étude présentée hier en prélude au Congrès V de la Société Espagnole de Nutrition Communautaire (SENC), a ouvert hier à Madrid Ce qui est révélé, par exemple, dans les zones rurales et le centre et habitudes alimentaires Canaries sont moins favorables que dans les villes et dans la région du nord-ouest et le nord ou les enfants de mères ayant plus d'éducation et de la famille socioéconomique plus élevé enregistré niveau plus approprié de viande, les prises de poissons et oeufs

La famille et l'école

Les résultats de la recherche ont été présentés par leurs administrateurs, médecins Lluis Serra, professeur de médecine préventive et de santé publique à l'Université de Las Palmas, et Javier Aranceta, responsables de l'Unité de nutrition communautaire de la Ville de Bilbao et professeur de nutrition Université de Navarre le travail de terrain a été réalisée entre mai 1998 et Avril 2000 avec 3,534 enfants, les adolescents et les jeunes Espagnols entre 2 et 24 ans

En général, l'alimentation quotidienne est déséquilibrée et seulement environ 46% observée un régime qui mérite d'être appelé Méditerranée Dr Serra, actuel président de la SENC, a souligné deux préoccupations fondamentales: le rôle de la famille »pour enseigner non seulement à manger, mais aussi pour cuisiner et une boutique ont été perdus de nombreuses traditions "

"Combien de jeunes d'aujourd'hui savent comment faire cuire un œuf" L'étude "a été très clair que les enfants qui prennent un petit déjeuner ou regarder la télévision seuls ont une bien pire que le petit déjeuner avec la famille, et d'autres études ont également montré de profil dîner"

Qu'est-ce qui se passe alors, ce spécialiste dit, est que "seulement prendre un groupe d'aliments, quand un bon petit déjeuner doit être présente trois: un lait (ne doit pas être le lait peut être du fromage ou du yogourt), une céréale ( pain, des craquelins ou des céréales pour le petit déjeuner, recommandent jamais pâtisseries) et les fruits (mieux que pièce de jus) "les habitudes de l'influence de la famille dans l'alimentation de l'enfant que des amis» et prudent avec cela, parce que récompenser parfois avec certains aliments "

Ce rôle de la tutelle doit être rempli à l'école ne doit pas oublier que la bonne nutrition est le fondement d'une bonne santé à l'âge adulte Et voici le deuxième préoccupation: repas scolaires et, en général, traiteurs "Nous trouvé un poisson de déficit important en examinant les menus est vrai que certains poissons sont plus chers que de nombreuses viandes, mais aussi le moins cher il y a, comme les poissons gras, les sardines et les anchois, par exemple "en outre, la présence de l'huile d'olive est anecdotiques "Just utilisé est beaucoup plus recours au maïs et, dans certains cas, ont détecté au coton", a indiqué M. Serra

goût de train

De toute évidence, les tranches d'âge apportent un changement de circonstances et d'une évolution des attitudes Donc, dans l'aspect nutritionnel est également venu Ainsi, l'étude a révélé que les légumes, pratiquement exilés entre 10 et 13, des positions quand il vient aux jeunes autour de 20 ans, qui, cependant, dans les virages souvent le goût du lait est aussi "trains" avec l'âge et tend à combiner plus de nourriture

"Ils oublient que les légumes plus de fruits parce que, par rapport à ce dernier groupe d'aliments, jus prises régulièrement, qui étaient auparavant pas comme un déficit d'habitude dans la consommation de légumes se produit principalement dans des âges plus jeunes, puis la consommation de viandes séparées l'emporte toujours sur le poisson, surtout parce qu'il est plus pratique d'acheter et de préparer "

une circonstance curieuse se produit, et qui est que les gens ne mangent plus sain que dans les villes, comme dans le passé "Maintenant, plus de légumes, plus de fruits et de poissons dans les zones urbaines prennent de l'environnement rural, à seulement gagner dans les légumineuses , de l'alcool et du pain ", explique le Dr Serra

Conseils aux adolescents

Parmi le large éventail d'âge couverte par l'étude, l'adolescence est une étape clé pour que les modifications y relatives Daily, un adolescent doit prendre des fruits, des légumes (5 portions) Céréales laitiers frais (pâtes, riz, pain ) et les céréales du petit déjeuner (sans matière grasse supplémentaire) de protéines: de préférence un poisson, la volaille, les haricots et les œufs (un couple de portions) pas d'abus de saucisses et d'utiliser l'huile d'olive dans un principalement ou exclusivement

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