Les avantages des isoflavones de soja

Soy est devenu un aliment de base dans notre environnement, et aussi controversée Cette légumineuse largement consommée depuis des siècles en Asie, est l'objet de louanges et critiques pour une part, sa composition nutritionnelle riche en protéines de haute qualité il est devenu un élément régulier de régimes végétariens, d'autre part, la présence d'isoflavones en a fait un élément central dans la prévention de certaines maladies chroniques et le pouvoir des femmes dans la période de la ménopause

Quant aux critiques, l'un des plus commun est l'impact potentiel sur le système de reproduction, en particulier lorsque les enfants consomment L'American Academy of Pediatrics est claire sur cette question et souligne qu'il n'y a aucune preuve que le soja peut altérer le développement, la fonction de reproduction ou endocrinien des bébés ou des enfants ni cela, ni aucune des nombreuses autres déclarations alarmistes qui peut être lu ou entendu parler de soja sont confirmées aujourd'hui dans la littérature scientifique

Antioxydants Cholestérol moins ¿Est-ce qu'ils améliorent les symptômes de la ménopause

Bon nombre des avantages qui sont souvent attribués à la consommation de soja ne sont pas couverts par la preuve, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a analysé laquelle des allégations de santé attribués aux isoflavones de soja sont soutenus par la science

L'analyse de l'EFSA tombe trois des effets les plus populaires de soja: les études publiées à ce jour sont insuffisantes, des limites méthodologiques ou de montrer des résultats incohérents, il ne permet pas de conclure que la consommation d'isoflavones de soya protéger contre les dommages oxydatif, contribuer à la réduction du cholestérol LDL ou réduire les symptômes typiques de la ménopause

avantages attente d'une confirmation

Un certain nombre de potentiels avantages découlant de la consommation d'isoflavones Aucune EFSA a évalué le corps de référence européenne a estimé que les déclarations visant à améliorer la santé cardiovasculaire ou la contribution à la santé de la prostate et du sein, entre autres, étaient pas bien défini, de sorte qu'il n'a pas émis déclaration sur la question

En attente d'une meilleure caractérisation de ces allégations de santé, plusieurs études suggèrent que la consommation d'isoflavones de soja peut avoir des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, l'ostéoporose, le cancer du sein et de la prostate Selon Mark Messina, l'un des chercheurs référence dans le domaine de la santé et de soja, des données préliminaires suggèrent que les isoflavones, telles que les oestrogènes, peuvent exercer un rôle cardioprotecteur par leurs effets sur les vaisseaux coronaires, comme une plus grande flexibilité et une meilleure fonction endothélial (indicateur de maladies cardio-vasculaires)

La faible prévalence du cancer du sein dans les pays de soja consommer régulièrement, comme le Japon, a encouragé l'étude des effets des isoflavones sur la maladie, cependant, les résultats ont montré des données et des variables en fonction de la population étudiée (Asian contradictoires ou Ouest), les doses d'isoflavones, âge de sources d'exposition ou de la nourriture, de sorte qu'il ne peut être établi, à ce jour, des conclusions définitives au sujet de cette relation quelque chose de semblable pourrait être dit de cancer de la prostate: certaines études suggèrent une relation inverse entre consommation de soja et le risque de cancer de la prostate Cependant, des travaux supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats

Plus en plus facile à consommer

Les isoflavones peuvent être consommés de suppléments ou en mangeant du soja pour l'alimentation humaine, il y a quelques années en Espagne, il y avait peu de gens qui savaient ce qu'il était et comment consommer le soja Initialement, ce légume est liée à la populaire " sauce de soja »et les germes de soja qui sont ajoutées aux salades pour leur donner une touche exotique aujourd'hui, la situation a radicalement changé: tous les magasins et supermarchés offrent différentes marques de boissons à base de soja fermenté et soja (connus sous le nom de «lait» et de soja "yogourt" soja) Autres dérivés de cette légumineuse, comme le tofu ou tempeh, qui jusqu'à récemment était unique dans les magasins d'aliments naturels, ils commencent aussi à être vendus dans les supermarchés

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