La maison de papaye sorbet

 Photo: Kym Parry

Papaye, un fruit originaire du Mexique selon certains auteurs et Andes péruviennes selon d'autres, est cultivé dans tous les pays tropicaux connue pour ses nombreux noms comme "melon d'arbre", "melon sapote", "papaye" ou " laiteuse », entre autres, son arôme rappelle le melon et la douceur de sa pulpe de poire, melon ou à la fraise a l'avantage que l'on peut acheter toute l'année, même si elle est à son meilleur dans le mois d'hiver

Savoir quand il est sur le

La papaye est mûr lorsque la peau va d'avoir une couleur verte à un ton jaunâtre est présente souvent des taches de la peau brune, qui ne nuisent pas à la qualité de la pâte Au moment de l'acquisition, est recommandé de choisir ceux qui environ les trois quarts ont des parties jaunâtres (jamais vert du tout, car il ne fait pas arrivés à maturité) et qui sont fermes jamais doux lorsqu'il est pressé doucement

Ensuite, il faut les laisser pousser hors du réfrigérateur, ce qui se passe entre trois et cinq jours à maturité, peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant une semaine au plus, bien que cela va perdre une partie de sa douceur et son arôme caractéristique car cela est un fruit très délicate en raison de sa peau douce et fine, doit être manipulé avec soin

Avec des propriétés digestives

La papaye est un fruit qui a des propriétés digestives rose Sa pulpe contient de la papaïne, une enzyme protéolytique, soit capable de digérer les protéines alimentaires, tandis que la pepsine, une enzyme présente dans nos sucs digestifs

En outre, il est également attribué d'autres propriétés bénéfiques combat la constipation, ont beaucoup de vitamine C (dépasse le orange et de pamplemousse) et aide à éliminer les parasites intestinaux, y compris leur composition nutritionnelle comprend également des quantités de vitamine A, la vitamine complexes de B, de potassium, de magnésium, de fibres et de l'acide folique et des quantités non négligeables de petites calcium et le fer

COMMENT SORBET

Pour faire ce sorbet digestif, couper d'abord la papaye comme le ferait un melon tranches Après fendue le long, il faut enlever la peau et enlever les graines, qui ont une saveur épicée distinctive Lorsque nous avons fruits prêts les tronçons placés dans des sacs de congélation

Enfin, pour rendre le sorbet, simplement il est nécessaire de placer les portions congelées dans un verre de mélangeur de papaye ou au mélangeur, en ajoutant un peu de sucre ou d'édulcorant sans calories, à défaut et un peu de citron ou de lime Cette de sorte que vous êtes prêt à la consommation

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