La convention de signe Consortium et la Fondation Jambon Serrano de promouvoir ce produit à l'étranger

Le consortium du jambon espagnol Serrano Fondation Jambon Serrano ont signé un accord de collaboration pour promouvoir national et surtout international produit Le but est de créer une plus représentatif et plus fort, avec des critères plus important secteur d'exportation unifiées à l'égard de la promotion générique de "jambon Serrano"

Bien que l'Espagne est le premier producteur de jambon, seulement 5,4% de la production part à l'étranger En outre, étant donné que les crises sanitaires, comme la fièvre porcine ont causé la fermeture de nombreux marchés pour les produits espagnols, avec pour conséquence une diminution du volume vendus à l'étranger, à la fois le consortium et la Fondation veulent, avec cet accord, créer une base solide sur laquelle de continuer à travailler dans la promotion internationale du jambon

À cette fin, les deux entités ont créé des conditions favorables pour l'accès aux entreprises afin que la promotion est faite hors de l'Espagne ont une seule image pour tous En fait, la marque «Consortium» jouit déjà d'une notoriété (à la fois au niveau de distribution et finales) consommateurs dans de nombreux pays et est progressivement devenu le symbole d'un jambon de haute qualité

La promotion internationale de prosciutto de haute qualité a commencé en 1990, de nouvelles perspectives cependant, la protection des "Jamón Serrano" comme une spécialité traditionnelle garantie (STG) a ouvert en Mars 2000 a été publié au niveau communautaire le décret régissant l'appellation " jambon Serrano "dans l'Union européenne, et les forces producteurs européens qui souhaitent étiqueter leurs jambons sous le nom de" Serrano "pour se conformer au décret

Suite à la protection de l'appellation, la Fondation jambon Serrano a été créée dans le but de combiner les intérêts de secteur de jambon espagnol et de promouvoir la "nouvelle" Jamón Serrano (maintenant protégée comme ETG) La Fondation compte actuellement plus de 100 partenaires dans 13 régions

En parallèle, le consortium a poursuivi ses efforts pour promouvoir le jambon de haute qualité sur les marchés internationaux et son label de qualité vendu 33% des jambons exportés Espagne

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