La caroube, une alternative au chocolat

 Image: Dria Peterson

& Gt; Caroube est le fruit de connu en botanique sous le caroubier, appartenant à la famille des légumineuses, à partir de laquelle produit de substitution similaires et le chocolat est fabriqué Mais ce fruit non seulement ce produit unique est obtenu arbre, mais il est également utilisé pour donner du fourrage pour le bétail, des épaississants tels que la gomme de caroube ou E 410, l'alcool ou des biscuits, etc.

avantages de caroube

Pour ceux qui souhaitent limiter la consommation de sucre, de la théobromine et de la graisse, la caroube est une alternative saine au chocolat ne nécessitera pas de sucre, car bien sûr, il est doux (50% de glucides, le saccharose, le glucose et le fructose) saveur, donc il est également utilisé pour améliorer l'arôme et la saveur de nombreux produits alimentaires est une bonne source de vitamines B, tels que B1, ou thiamine, B2 ou riboflavine, B3 ou niacine et provitamine a ou bêta-carotène de ses minerais remarquable potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le silicium et le fer

Contrairement au chocolat, a une faible teneur en gras, seulement 2% contient également une quantité négligeable de protéines, entre 8 et 10% de graines de caroube est riche en mucilage, une fibre soluble qui facilite la digestion et soulage l'inconfort digestif précisément, du mucilage (boue) exercer une action favorable contre l'inflammation de la muqueuse gastro-intestinale, ce qui profite à ceux avec la gastrite, la dyspepsie (indigestion), les brûlures d'estomac ou de brûlure, de la diarrhée et d'autres maladies digestifs similaires en cas de diarrhée, certaines personnes recommandent de manger une poudre cuillère à soupe de caroube dans une tasse de liquide, de préférence de l'eau

L'obtention d'imitation de chocolat

gousses de caroube sont allongés (mesurant jusqu'à 20 centimètres de long) et de virer au brun à maturité Ceux-ci sont séchées, grillées et pulvérisés pour donner une saveur de succédané de chocolat et la couleur sont très similaires à la cacao, avec des couleurs différentes en fonction du degré de torréfaction

Trois cuillères à café de caroube avec 2 cuillères à café d'eau est égal à 1 once de chocolat (28,7 g) Pour les suppléants premières gousses sont torréfiés dans un pot Après ce processus, il faut les sortir, les mettre dans un mortier et broyer jusqu'à ce qu'ils soient réduits en une poudre fine, après il est mélangé avec du lait comme si elle était un cacao soluble ceci est réalisé nouvelle "chocolat"

L'ensemble ne doit pas bouillir, parce que si si amer un peu Merci à ce substitut, chocolat au lait acquiert un ton et d'un goût agréable et l'arôme Si vous voulez adoucir un peu plus, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel

Plus à propos de caroube

Caroube est originaire de la culture méditerranéenne en Espagne a une signification particulière, car il a été et reste une bonne alimentation du bétail, ainsi que d'une quantité suffisante de nutriments en période de famine

En fait, il était une base au cours de l'Espagnol aliments guerre civile, et dans de nombreux pays d'Amérique latine est encore utilisé comme une énergie et un supplément nutritionnel pour une alimentation saine Son utilisation est également très fréquent dans les industries alimentaires et pharmaceutiques

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