Janvier: le céleri, l'excellence diurétique

Le céleri sauvage, bien connu et cultivé par les Égyptiens, les Grecs et les Romains de légumes, est le précurseur de céleri nous connaissons aujourd'hui Au début, il a été considéré que comme une plante aromatique et médicinale sans Hippocrate valeur culinaire, médecin grec du V siècle avant JC, céleri salué comme un grand diurétique

céleri sauvage pousse naturellement, il a tiges couleur verdâtre et un goût amer très prononcé Où culture approprié, généralement blanchis pendant les derniers stades de la croissance de cette plante ne couvre que les feuilles reçoivent la lumière Ce traitement élimine couleur verte et un goût amer, mais aussi une partie des vitamines son aspect extérieur ressemble à la douceur de persil et ses feuilles ont une saveur très intense, de sorte desséchée sont souvent utilisés pour aromatiser les soupes, purées et crèmes

Le composant principal est de l'eau, de sorte qu'il est un légume de faibles nutriments de valeur calorique que nous donne sommes divers minéraux comme le sodium (est le légume qui a une plus grande quantité de sodium), le potassium et le calcium (malabsorption) et des vitamines telles que le bêta-carotène (provitamine a), la vitamine C et acide folique Cependant, la plupart des propriétés thérapeutiques attribués à céleri est due à l'huile essentielle qui donne l'odeur caractéristique

diurétique puissant

Il est un légume populairement connu pour sa capacité à augmenter la production d'urine, grâce à l'huile essentielle contenant, en exerçant un effet dilatateur sur les vaisseaux rénaux, ce qui favorise l'élimination de l'eau et de l'urine toxiques conséquent des substances, est efficace contre les conditions communes telles que l'hyperuricémie, la goutte ou de rhumatisme et de divers problèmes de rétention

Toutefois, si abusivement pour sa consommation d'huile peut être assez indigeste cuisson ramollit la cellulose, un type de fibre qu'il contient, et le rend plus digeste par le corps

Les branches de céleri croquants peuvent être consommés salades crues, seuls ou en long avec d'autres ingrédients avec un couteau après avoir enlevé les fils, vous pouvez aussi consommer des frites, bouillies ou en peluche, et souvent accompagnées d'une sorte de tiges de la sauce, des feuilles et les graines sont souvent ajoutés aux soupes et ragoûts comme le céleri assaisonnement une autre façon de faire est de développer un jus de fruits frais à partir de tiges et les feuilles

Les fruits secs de céleri sont utilisés comme assaisonnement nommé graines de céleri; En outre, il est broyé et mélangé avec du sel pour préparer le sel de céleri, parfois combiné avec de l'ail séché

7

Commentaires - 0

Sans commentaires

Ajouter un commentaire

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caractères restants: 3000
captcha