Idées pour réduire au minimum les déchets alimentaires

39% de la nourriture gaspillée provient de procédés de fabrication (la surproduction ou de produits endommagés ou défectueux), 14% de restaurants et services de restauration (estimation inadéquate de la taille des portions, difficile de prévoir le nombre de clients , ce qui conduit à des ruptures et aussi certaines attitudes ou préférences, comme ne pas vouloir prendre les restes) et 5% de la distribution (l'inefficacité de la chaîne d'approvisionnement, sensibilité à la température des produits ou la mauvaise gestion des stocks, etc. )

Cependant, 42% des pertes provenant des ménages et est due au manque de sensibilisation et de connaissances sur l'utilisation efficace des denrées alimentaires, les attitudes culturelles ou sous-estimation ou par le fait pas l'intention d'acheter 60% des déchets alimentaires rentrer à la maison pourrait être évitée

moyens pratiques de réduire les déchets alimentaires

Sensibilisation des déchets alimentaires est encore très faible donc, d'abord, il est nécessaire d'augmenter la sensibilisation à ce problème pour un changement de comportement à long terme, ce qui permet de réduire considérablement les déchets alimentaires

Le fait de ne pas savoir comment utiliser des produits est efficacement l'une des causes de déchets alimentaires dans les domiciles des actions simples telles que les courses de la planification, la lecture des étiquettes ou des trucs alimentaires à faire un meilleur usage des résidus aide alimentaire afin de minimiser les déchets alimentaires

Pour réduire les déchets alimentaires, économiser de l'argent et protéger l'environnement, nous recommandons:

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  • plan d'achat: la conception de menus de la semaine, vérifiez les ingrédients disponibles dans le réfrigérateur et le garde-manger et écrire une liste de courses avec l'essentiel aller acheter sans faim pour éviter les produits fabriqués avec inutile et, une fois dans le magasin, pas se laisser influencer par des offres Chaque fois que possible, acheter des aliments en vrac comme les fruits et légumes au lieu de colis, pour éviter d'acheter plus que nécessaire
  • Lire la date d'expiration pour ne pas acheter des produits à l'époque à noter que le terme «meilleur avant» signifie seulement que le produit peut ne pas conserver la qualité attendue de cette date, mais il est sans danger pour la consommation

  • Vérifier la température du réfrigérateur est comprise entre 1 ° C et 5 ° C pour une meilleure conservation des aliments

  • Placez les aliments nouvellement acheté à l'arrière du réfrigérateur et des placards pour éviter acquis précédemment rester hors de la vue et de mettre fin à expiration ou gâcher

  • La conservation des aliments en fonction de directives sur l'emballage

  • Servir maigres rations de nourriture et, si nécessaire, alors vous pouvez répéter

  • Profitez des restes comme ingrédient pour les repas ou gel suivants pour une autre fois Les fruits mûrs peuvent devenir smoothies et légumes, dans les soupes ou des crèmes

  • Congelez les restes: le pain qui n'a pas été consommé peut être découpé en tranches congelés et les aliments cuits en portions individuelles

  • Réutiliser les déchets pour créer du compost pour les plantes en utilisant des bacs de compostage et composteurs

OPTIMISER LA CHAÎNE ALIMENTAIRE

Bien que la plupart des déchets alimentaires à partir de procédés de fabrication sont difficiles à éliminer, la Commission européenne a lancé une initiative phare de parvenir à une Europe qui utilisent efficacement les ressources, dans le contexte de la stratégie Europe 2020 il a commencé à analyser, avec tous les intervenants, y compris l'industrie alimentaire, la façon dont il pourrait minimiser la perte de nutriments et d'optimiser leur emballage sans compromettre la sécurité alimentaire

La Commission européenne a entamé un dialogue avec plusieurs des acteurs impliqués, à différents niveaux, dans le processus de fabrication, la distribution et la consommation, et que pour assurer le succès est essentiel d'impliquer tous les acteurs de la chaîne alimentaire

Au niveau municipal, des initiatives telles que les banques alimentaires ont un rôle central, car ils collectent les excédents alimentaires des entreprises et des usines, des grossistes et des détaillants, des marchés et des fours, de la logistique et des plates-formes de distribution, ainsi que les ménages, à travers campagne de collecte de nourriture qui, à son tour, contribuer à la sensibilisation de la prévention et de la faim déchets

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