Fruits, avec ou sans la peau

concentration de la fibre

La peau est la partie du fruit avec la plus forte concentration de fibres, bien que la pulpe charnue est une source de pectine et de fibres solubles Ce nutriment est essentiel dans l'alimentation en raison des propriétés bénéfiques dont il dispose pour le corps En plus d'augmenter le sentiment de satiété, favorise le maintien et le développement de la flore intestinale, aide à la bile plus soluble, aide à réguler la glycémie et de cholestérol dans le sang, combat la constipation et même à prévenir le cancer du côlon

Sa teneur en fruits peut réduire de manière significative à peler Dans le cas des pommes, il a perdu environ 11% de fibres et de poires, jusqu'à 34% ou plus dans les fruits qui sont consommés sans peau, agrumes, doit être enlevée juste peler pour enlever le moins de peau blanche, car il est fibre pure

En ce qui concerne les jus, ils sont plus nutritifs lorsqu'ils sont consommés avec de la pâte, depuis l'enlèvement des cuirs assez de fibres est perdue

la perte de vitamine

 Photo: Claire

Fruits fournissent une quantité significative alimentaires de vitamine C, bêta-carotène ou provitamine A et en folate généralement partie de ceux-ci disparaissent aussi peler les fruits d'agrumes (orange, mandarine, pamplemousse, citron vert, citron), les fraises, fruits tropicaux (kiwi, la papaye, ananas, mangue, litchi), melon, framboise ou de pomme sont les plus importants en vitamine C plus sont consommés pelés parce que leur coquille est trop dur, mais nous ne devrions pas suivre cette pratique écorcher fruits rouges, tels que les pommes, mais le lavage et consommé dans son contenu original de la vitamine C dans ces régions est trois à cinq fois plus élevé que dans la pulpe

hygiène minutieuse

Souvent fruits peler pour éliminer les impuretés, les germes et les pesticides qui peuvent accumuler à l'extérieur, cependant, pour éviter l'ingestion de résidus, nous recommandons un lavage soigneux des pièces à l'eau plus petit et délicat, comme les fraises ou de framboises, vous pouvez laisser tremper quelques minutes et égoutter Si gros fruits comme le melon ou la pastèque consommés, il est conseillé de les laver avec de l'eau et frotter avec une brosse usage exclusif avant de les hacher

Quel que soit le fruit qui est consommé, doivent se laver les mains à l'eau et au savon (mieux si elle possède également des propriétés désinfectantes) avant de les toucher et de le faire s'ils vont gérer les aliments cuits Ainsi, le risque de contamination potentielle est croisée limitée

POMME

 Photo: Dirk De Kegel

Dans un des fruits comme les pommes, manger avec ou sans la peau peut ne pas être un caprice mais une nécessité d'adaptation à l'alimentation dans des cas particuliers avec la peau est utile pour le traitement de la constipation, car l'ensemble de fibres profite Si pelé, râpé et feuilles foncer jusqu'à ce que les composés d'oxydation des tanins de pommiers qui donnent le caractère astringent semblent utiles pour la diarrhée

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