Émousser la sauce tomate de vigne

 Photo: FAO

Pour atténuer les tomates de vigne 1 kilo de cette variété de tomates, qui sont caractérisées par une peau dure plus de tomates, vous avez besoin de deux gousses d'ail, l'oignon, le sel, deux d'huile d'olive vierge et de saccharine sont nécessaires

mince, avec une sauce saveur distinctive

Pour préparer la sauce, les tomates sont ensuite retirés de la peau et les couper en morceaux, en profitant de tous les sucs Tout cela est placé dans une poêle avec un peu d'huile et est cuit jusqu'à ce qu'elle forme déjà un ébouillanté écraser une fois l'ensemble a été préparé, il passe à travers le broyeur d'aliments et des réserves

D'autre part, une frite à l'ail et l'oignon, à laquelle est ajoutée est préparé, quand doux, purée de tomates, une pincée de sel et de poivre et la saccharine de corriger la pointe d'acidité Tous ces ingrédients confèrent la saveur de la sauce et l'arôme caractéristique bouillir le mélange pendant environ 20 minutes, jusqu'à la consistance désirée est ensuite passé à travers le moulin à légumes pour obtenir une sauce fine sans grumeaux

Préparation du franc

Pour effectuer cette sauce tomate frite maison terne ont été bocaux en verre préalablement bouillie et couvercles métalliques dans un pot avant d'être entré devrait couvrir la base de celui-ci avec un chiffon placé bateaux et couverte l'eau, de sorte qu'ils sont ensemble, mais pas trop dans le pot a été laissé cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes et, après le passage du temps, sont enlevés soigneusement sans frapper depuis être chaude sont très fragiles

Une fois cuites, nous traitons la sauce tomate dans des bocaux en laissant un centimètre en haut Puis sont scellés avec couvercle à chaud, de sorte qu'il est préférable de faire sur un vide Enfin, placés préparations bouche refroidir sur un torchon il est recommandé d'étiqueter chaque pot indiquant la date à laquelle elle a été faite conserves et le contenu de celui-ci

Bidons doivent être entreposés dans un endroit avec une faible lumière et l'humidité est ainsi préservé en parfait état peut contenir une dizaine de mois ou plus

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