Des chercheurs de l'Université de Séville qui étudient les avantages d'asperges vertes sur la santé cardiovasculaire

L'étude des avantages d'asperges vertes sur la santé cardiovasculaire est l'objectif, il a mis le groupe de recherche des plantes médicinales de l'Université de Séville, dirigée par le professeur María Dolores García Giménez Le chercheur explique que l'administration de l'asperge lyophilisée améliore plasma profil lipidique, diminue en particulier les niveaux de total et de LDL (mauvais cholestérol) et produit des niveaux élevés de HDL (bon cholestérol) empêche également la prise de poids chez les animaux hypercholestérolémiques

"Certains légumes peuvent fournir des molécules ayant une activité antioxydante et hypocholestérolémiante peut avoir des effets bénéfiques sur le profil lipidique et la pression artérielle de la population En outre, les asperges, en particulier, fournit très peu de calories, il est riche en eau et a une teneur élevée fibres, ce qui lui donne un rôle important dans le régime alimentaire de perte de poids », explique le chef de groupe de recherche

Ce projet a été développé avec des asperges de Huétor Tájar (Grenade) "L'asperge verte a importants groupes de composés phytochimiques qui lui donnent un fort potentiel comme aliment fonctionnel», explique le professeur Parmi ceux-ci sont des flavonoïdes, des saponines, des stérols et des les fructosanas

L'étude a conclu que l'incorporation de l'asperge une asperge alimentation peut prévenir les maladies cardiovasculaires, car il régule le taux de lipides "Nous avons observé que les asperges vertes de Huétor Tájar peut améliorer les taux de lipides et de stress oxydatif dans les conditions de l'hypercholestérolémie, à savoir , un niveau élevé de cholestérol dans le sang », dit le chercheur« toute entreprise est intéressée à leurs produits, en plus d'avoir de bonnes caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles, ont démontré des effets bénéfiques pour la santé ", conclut-il

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