Découvert trois composants de gluten qui causent la maladie coeliaque

Une équipe de recherche de l'Institut de recherche médicale Walter et Eliza Hall de Melbourne (Australie), a découvert trois composés principaux dans le gluten qui causent la maladie coeliaque La découverte pourrait conduire au développement de nouveaux traitements et méthodes de diagnostic des résultats de recherche ils sont publiés dans le dernier numéro de la revue "science Translational Medicine"

causes gluten troubles digestifs dans cette réaction du système immunitaire qui endommage la muqueuse de l'intestin grêle et entravé sa capacité à absorber les nutriments plus, si la maladie est pas détecté, peut causer la malnutrition sévère actuellement aucun traitement pour cette maladie, de sorte que la seule solution est que les patients arrêtent de manger des produits de gluten

Dr. Bob Anderson, auteur de la recherche, qui a duré neuf ans et qui a impliqué plus de 200 patients à Melbourne et Oxford (Royaume-Uni), a expliqué que la clé de la recherche sur la maladie coeliaque a été d'identifier les composants gluten toxique Anderson explique que les bénévoles qui ont mangé le blé et le pain de seigle et d'orge bouilli appelé Six jours plus tard, des échantillons de sang des patients ont été prises pour mesurer leur réponse immunitaire à des milliers de différentes composantes de gluten

Les tests ont identifié 90 peptides qui ont provoqué une sorte de réaction immunitaire, mais a constaté que trois étaient particulièrement toxique "Ces trois éléments sont impliqués dans la plupart des réponses immunitaires gluten chez les personnes souffrant de la maladie coeliaque" a déclaré le professeur Anderson

La nouvelle découverte est déjà utilisé par une société de biotechnologie à développer une immunothérapie pour désensibiliser permettre aux patients coeliaques aux effets toxiques du gluten La technique serait d'exposer le patient à de petites quantités de ces trois peptides toxiques

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