Cuisson au Culinary Institute of America

Le Culinary Institute of America a ses origines à New Haven, CT, lorsque Frances Roth et Katharine Angell, a décidé d'ouvrir le New Haven Restaurant Institut, le 22 mai 1946, avec l'idée de la formation aux anciens combattants qui revenaient de la Seconde Guerre mondiale

Peu Changements restaurant Institut du Connecticut et en 1951 à nouveau changé son nom pour le Culinary Institute of America, comme nous le savons aujourd'hui, si vous voulez connaître en profondeur l'histoire de cette académie, je vous invite à visiter leur site web

1970 a ouvert une nouvelle maison, située à New York, l'emplacement choisi était un noviciat jésuite on Hudson St Andrews, situé à Hyde Park, NY; où j'eu l'occasion d'assister à la fête de classe Indien délivré par le Chef Phil Crispo, qui peut voir dans le programme haché 13 Décembre, 2012

La classe contient une partie théorique où nous avons parlé de la cuisine indienne et de ses ingrédients, et une partie pratique où chaque participant devait choisir une plaque de celles affectées à l'équipe, les 4 menus contenant 4 plaques, ils doivent être préparés participants ; pour avoir une idée de ce que nous avons cuisiné et mangé ce jour-là je livrerai les équipes avec leur menu respectif

Equipe 1: agneau Lollipops, mélanger les légumes avec la noix de coco, Curry Boatman et poêlé Ginger Raita

Equipe 2: épinards avec noix de coco, Blac Pepper riz, poulet et aux amandes Crème Chai Panna Cotta

Equipe 3: samosas, Sweet and Sour lentilles rouges, agneau avec du vinaigre et l'ail et riz au lait avec Brown Sugar et Ghee

Equipe 4: Beignets épicée de noix de coco Chutney, Mixed Vegetable Curry Goan curry de crevettes et l'agneau Biryani

Je suis sur l'ordinateur 3 et choisi le samosas, mais le meilleur était encore à venir, parce que même si la logique vous dit que vous
cuisiner, je ne pense pas que ce serait comme il était, pour aller à la cuisine tous les 1 avaient cours et classé 1er tablier, un chapeau et des lingettes, puis le chef a donné des indications sur où va poubelle, recyclage où sont des ustensiles sales où se laver les mains et où les ingrédients sont, etc ... reste pour cuisiner seuls, enfin pas si seul, parce qu'ils avaient trois assistants, on apprécie beaucoup qui m'a aidé tout un trouver les ingrédients, les ustensiles et l'équipement, le chef Patrick

En conclusion, je vous le dis, je suis passé par d'excellents fabuleux cinq heures, puis mangé tout préparé et nous a donné le livre de cuisine asiatique Culinary Institute of America; et si vous me demandez si je le répète, je dirais que si

Actuellement, l'Institut dispose de 3 bureaux aux Etats-Unis, New York, Texas et en Californie, donc si vous habitez près de l'un d'eux ou avez l'intention de se rendre à une ville près du campus de l'institut, je vous recommande de vous aventurer et faire quelque chose différent et vous vous inscrivez à un de tes cours, si vous voulez savoir que vous êtes intéressé à entendre le lien des différents cours

6

Commentaires - 0

Sans commentaires

Ajouter un commentaire

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caractères restants: 3000
captcha