Cuisine végétarienne: le cantaloup à la maison

Cantaloupe melon (Cucumis melo cantalupensis), également appelé melon jaune ou de miellat, était déjà connu à l'époque des Égyptiens et les Romains


Source de vitamine A et le bêta-carotène

Cantaloupe est plus riche variété de melon vitamine A (292 microgrammes / 100 g) et provitamine A ou carotène (1750 microgrammes / 100 g) bêta, car il a près de 5 fois plus que le reste de melons (en moyenne 60 microgrammes / 100 g en vitamine a) en fait, la quantité de vitamine a est présent dans une variété de melon est similaire à celui de l'oeuf, et la présence de bêta-carotène ressemble possédant poivrons rouges

La vitamine A contribue à maintenir les tissus, augmente la résistance aux infections, améliore le fonctionnement du système nerveux et contribue à la croissance des os bêta-carotène est un pigment antioxydant que le corps transforme en vitamine A dont il a besoin et de donner le melon cantaloup la chair de sa caractéristique d'orange


A maturité

La couleur vive de la peau du melon peut faire l'acheteur a plus d'une hésitation à opter pour une copie, parce que son ton jaune indique que tous sont à leur maturité optimale Cependant ce ne sont pas tellement une des plus claires de ces melons sont mûrs indicative est son arôme, qui est d'être délicat et doux devrait être la couleur de votre peau soit légèrement doré et les veines sont épais et rugueux, peau, puis en douceur dans la gamme de melons ne sont pas un bon signe

Cantaloupe est généralement disponible sur le marché dans toute l'année, bien que sa meilleure saison est le temps entre les mois de Juin et Août Le principal pays producteur est la France, et l'Espagne est également cultivé en Murcie et Almeria


Melon en cuisine végétarienne

Cantaloup et plus généralement tout type de melon, peuvent être utilisés dans la préparation d'un certain nombre de recettes Sa texture douce et agréable saveur en font un fruit qui correspond bien à de nombreux aliments et plats, complétées par sa saveur délicate doux
Avec elle, vous pouvez préparer l'actualisation de la crème glacée, des secousses, des vinaigrettes, voire des salades, où le melon peut être mélangé avec divers aliments Un exemple est la salade dans le melon combinée avec de l'avocat, le poivre, l'ananas, la pastèque, le concombre et différents types de laitue, avec une plaque colorée est réalisé et très agréable à boire
En plus de ces idées, le cantaloup peut également être utilisé dans la préparation d'une telle recette populaire comme gaspacho Dans ce cas, le plat est appelé gaspacho de melon et sur elle certains aliments traditionnels typiques tels que le gazpacho mélangés oignon et le poivron avec d'autres plus innovantes comme la pastèque, le jus d'orange et de citron vert et bien sûr, le cantaloup


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