Confitures: cinq utilisations culinaires originales

Cinq idées pour l'utilisation des confitures, quel que soit le petit déjeuner

 Image: Nadki

La mission originale de confitures maison est de préserver les fruits de saison, empêcher la détérioration et ne pas perdre la richesse des plus généreux comme les fruits au sirop, utiliser le sucre comme conservateur mois et vous permet de profiter variété et la qualité à tout moment de l'année, tandis que les aliments non gras, pour des raisons évidentes contiennent beaucoup de sucres Ceci est une caractéristique nutritionnelle à considérer, surtout lorsqu'on tente de prendre un régime hypocalorique ou souffrant de diabète

Bien qu'en général, la consommation de confitures de fruits et de confitures est limitée au domaine de petit pain grillé, des crêpes ou des crêpes, vous pouvez également trouver d'autres utilisations culinaires Voici quelques-uns d'entre eux:

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  • 1 au pâté et foie Confitures peut être utilisé pour compenser les saveurs plus gras; par exemple, accompagnant dérivés canard et d'oie, comme le gras et pâté est très commun de servir le foie gras, qu'ils soient légèrement dorés sur le gril, et une réduction de la confiture de raisin rouge ou framboise Si le foie utilisée format " mi-cuit "(semi-conserve), peut se produire avec certains rouleaux, puis se propage à la touche de fraîcheur, vous pouvez inclure quelques morceaux de la confiture ou des fraises mûres
  • 2 Avec caillé foie Dans la même ligne de saveurs peut développer un foie de caillé doux Ceci est d'écraser le foie gras avec un peu de crème, chauffer le mélange à 45 ° C et laisser refroidir de façon une texture très lisse est atteint, idéal pour placer dans une tasse en entrée avec une cuillère à café de confiture de pomme ou de la confiture de prune, bien que la combinaison avec des confitures de baies sauvages est la bonne
  • 3 avec des viandes confitures aussi se marier à merveille avec d'autres produits de viande de magret et confit de canard au steak et filet de bœuf ou de gibier lorsque ces viandes sont cuites à la plancha, grillades ou four, ça va très bien ajouter un filet de confiture réduite entre leurs garnisons et sauces accompagnent pêche, abricot et orange sont très riches, parce qu'ils sont rafraîchissant quand étalé sur la morsure de la viande
  • 4 Avec poissons à l'aide de confitures est pas si fréquent avec des poissons, cependant, met en évidence le point de marmelade de citron acide citrique, se marie bien avec les saveurs de la mer peuvent également développer une confiture de tomate et l'ail, très adapté pour accompagner un poisson grillé confiture d'abricot ou de pêche avec un soupçon d'agrumes (comme le gingembre) peut également être un bon choix pour les poissons ou les viandes blanches comme l'agneau ou de la volaille, et même cochon de lait rôti
  • 5 Avec des salades et fromages La combinaison de confiture sucrée au goût de fromage salé est riche Ainsi, conserves et confitures sont très intéressants quand ils complètent un fromage, surmonté d'une brochette ou partie d'une salade tiède, qui comprend fromage feta (typique grec) ou en haut de chèvre ramasse: confitures pêche, orange et d'abricot

Utiliser confitures comme base pour d'autres sauces

Plutôt que de considérer les confitures comme un aliment fini peut être prise en compte comme ingrédient pour la fabrication de conserves au vinaigre, même vinaigrettes En fait, il est une excellente façon d'utiliser le dernier morceau d'un pot de confiture: coulé à l'intérieur un peu d'huile d'olive et le vinaigre, une touche d'épices sont ajoutés pour donner des notes de goût, couvercle et secouer pour bien mélanger avec la vinaigrette, tout en profitant de la nourriture, il a réussi à améliorer les salades simples

Une autre option consiste à mélanger la confiture avec un peu d'huile, un peu de ketchup, tabasco et jus d'orange, ajouter une pincée de sel fumé et de réaliser une sauce rapide et savoureux barbecue pour les viandes, les salades et canapés

De même, vous pouvez jouer avec les ingrédients de base qui sont presque toujours dans la cuisine, par exemple, est grillé du pain, on ajoute un bourrage de base au goût, quelques gouttes d'huile d'olive, une pincée de sel, poivre, un morceau de fromage à la crème et un brin de basilic frais ce qui a été mis au point un pain original et très polyvalent peut servir une collation en milieu de matinée, une délicieuse collation ou d'un démarreur pour le déjeuner ou le dîner

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