Comment faire le gaspacho andalou traditionnel

La cuisine andalouse il y a tellement de recettes de gaspacho que villes et villages Il est un tel plat populaire que chaque famille donne une touche personnelle, mais il est presque obligatoire que l'huile d'olive, poivrons et tomates apparaît Donc la question il atteindre réponse précise quelle est la recette qui devrait inspirer

Le plus simple gaspacho Aguadillo est une sorte de salade de légumes mélangés à laquelle de grandes quantités d'eau, l'huile, le sel et le vinaigre est ajouté, et divers légumes finement hachés flottant dans la soupe

Cependant, gaspacho par excellence, à la fois pour sa qualité et sa diffusion, est ce qui est fait avec du mortier ou au mélangeur et morceaux de légumes écrasés

Le secret se vanter expertise gaspacho fait une lente ingrédients en purée, ils sont frais, en rejetant le passé et a frappé les quantités

La formule traditionnelle

Vous devez d'abord écrasé lentement dans le mortier quelques gousses d'ail avec une poignée de sel et quand un crémeux formes de pâte, en ajoutant quelques morceaux de miettes de pain trempées brassage Bien que ces ingrédients devront passer soigneusement en ajoutant l'huile d'olive, l'eau et le vinaigre jusqu'à ce point, la préparation est appelé gaspacho blanc

Un ensemble de mélange est le concombre, la tomate, le poivron, l'oignon et autres légumes coupés en petits morceaux, la proportion de la tomate et poivron ajouter doit être un peu supérieure à celle des autres légumes Enfin, le sel et l'huile est olive extra vierge

Si vous voulez jeter un peu de gaspacho, il faut ajouter de l'eau en surfusion, au moment de servir Jusque-là, il est conservé dans le réfrigérateur bien couvert donc il ne faut pas les odeurs des autres aliments

Selon les goûts, peut être servi avec des petits morceaux de légumes qui ont été utilisés, ou même les présenter écrasé avec d'autres ingrédients tels que si un tremblement, et accompagnés de légumes en dés comme un plat d'accompagnement, et même œuf

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