Comment améliorer votre kiwi de santé

Petite histoire (et intéressant) de kiwi

La culture du kiwi n'a pas commencé jusqu'à il y a environ 300 ans cependant, que la Chine, où ce fruit est originaire, a grandi forme sauvage des milliers d'années avant que le kiwi Cela diffère des autres fruits, comme les pommes, qui a été cultivée dans il y a Caucase 6000 ans, comme nous le lisons dans le «Dictionnaire des fruits de l'Association 5 par jour dans le même dictionnaire est détaillé au début de 1900 a eu lieu en Nouvelle-Zélande, les techniques qui ont permis la production du kiwi juste comme on le sait à l'heure actuelle, à savoir, un gros fruit à chair juteuse et agréable à partir de là, jusqu'à présent, la popularité de ce fruit dans le monde n'a cessé d'augmenter

Un curieux de noter est que le kiwi est l'un des rares fruits qui reste verte même à maturité Cela est dû à sa haute teneur en chlorophylle, contrairement à ce qui se passe avec d'autres fruits, ne disparaît pas dans le processus de que la maturation de jaune, orange ou même rouge peuvent être observés dans certaines variétés de kiwis, elle est justifiée par sa haute teneur en pigments qui masquent les caroténoïdes et les anthocyanines de chlorophylle verte

Kiwi: la nutrition Tasty

Pour connaître la valeur nutritive d'un aliment, les experts en nutrition se tournent vers les soi-disant «tables de composition nutritionnelle» de la question dans l'article "Cinq outils pour connaître la composition de la nourriture"

L'un des plus fiable est la base de données de composition des aliments du ministère de l'Agriculture évaluation complète de kiwi États-Unis est sur un onglet nommé "kiwi, vert, cru" (kiwi, vert, cru) De longue liste d'informations nutritionnelles, il est nécessaire de connaître plusieurs choses:

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  • La première a à voir avec 9% de sucres qui a le kiwi: la consommation de sucres de fruits entiers ne soulève pas le risque de caries, de l'obésité ou d'autres maladies liées à l'obésité comme le diabète de type 2 cela a été établi l'Organisation mondiale de la santé (OMS) dans son dernier orientations relatives à cette question qui, en fait, a insisté sur ce point dans son compte Twitter: 18 Juillet, 2015 ce entité a déclaré que "les lignes directrices sur l'apport quotidien sucres libres ne se réfèrent pas au sucre de fruits et légumes, ou des sucres naturellement présents dans le lait "pour l'OMS sucres doivent être limités (« sucres libres ») sont ajoutés à des aliments ou boissons fabricant, le cuisinier ou le consommateur, plus les sucres naturellement présents "dans le miel, sirops, jus de fruits et concentrés de jus de fruits"
  • Les autres nutriments convient de rappeler la grande quantité de vitamine C kiwi, similaire ou supérieure à celle des agrumes En fait, beaucoup de gens prennent ce fruit attirés par la grande quantité de vitamine C qui contient Cependant, contrairement à ce que pense que la majorité de la population, il y a peu de preuves à l'appui que cette vitamine est efficace pour prévenir ou traiter la constipation, les médecins ont montré Michael Allan et Bruce Arroll en Février 2014 dans la revue Canadian Medical Association Journal en fait, la grande majorité des Espagnols prendre une quantité suffisante de vitamine C, comme l'a révélé l'Enide d'enquête (enquête nationale sur la consommation alimentaire)
  • Il convient de noter, en tout cas, la teneur en fibres est revu Kiwi Si le règlement 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, il apparaît que, au moins à partir d'un point de vue juridique, un aliment est «riche en fibres» si elle dispose de 3 grammes de fibres ou plus par 100 kilocalories le kiwi contient 5 grammes de fibres par 100 kcal, donc pas étonnant que le "Dictionnaire de fruits» indique qu'il est «un aliment recommandable pour la prévention et le traitement de la constipation "

études contrôlées de kiwi et de la santé

Il y a des recherches démontrant que la consommation régulière de kiwi peut réduire cardiovasculaires Duttaroy des risques et Jørgensen, des scientifiques de l'Université de Oslo (Norvège), publié en Août 2004 dans le Journal de plaquettes, un travail qui a constaté que la consommation de deux à trois kiwis par jour pendant 28 jours peut réduire considérablement différents marqueurs de risque cardiovasculaire, par exemple, le taux de triglycérides ont diminué de 15% dans le groupe prenant kiwis dans laquelle n'a pas pris elle a constaté un effet similaire une étude publiée mai 2011 dans la revue Journal nutrition

Mais la communauté scientifique est de plus en plus partisane plutôt que de concentrer les avantages pour la santé de la nourriture en fonction non pas tant ce que vous mangez, mais plutôt ce qui est pas dans le cas du kiwi, vous pouvez vous demander si les améliorations observée dans la santé des consommateurs peut être attribuée aux propriétés antioxydantes du kiwi (par exemple), ou le fait que la consommation de ce fruit a changé la consommation de malsain, très commun dans les produits diététiques occidentaux

Et il est que, même si il y a discussion sur ce qui justifie les avantages de manger des produits végétaux peu transformés, il n'y a personne de la détérioration des aliments «malsains», comme l'OMS appelé puisé dans ce numéro l'article «Une mauvaise alimentation dépasse notre manger des aliments sains »

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