¿Citrus Printemps

 Photo: Pedro Simão

Oranges, mandarines, citrons et limes, divers agrumes consommés principalement pendant les mois d'hiver, mais toujours maintenir une bonne qualités nutritionnelles aussi au printemps Il y a beaucoup de raisons qui font que les agrumes en ce moment, à la fois pour promouvoir la santé pour aider à surmonter rapidement efforts pendant l'athlétisme

Avantages au printemps

Renforcer les défenses dans le changement des saisons
Lors des changements de saison est très important de vérifier le pouvoir de renforcer les défenses Merci à la richesse en vitamine C que les agrumes, augmente la production biologique de l'interféron, un facteur qui interfère avec la capacité d'infecter les cellules dans une grande variété de virus aussi cette vitamine est nécessaire pour la formation du collagène, un composant essentiel des membranes cellulaires est une barrière naturelle contre les infections à cela est que la vitamine C améliore l'action de certaines cellules responsables de la destruction des microbes (cellules phagocytaires)

Assurer doses suffisantes de vitamine C et d'acide folique
Par exemple, un jus d'orange moyen ou un verre couvrent pratiquement 100% des recommandations de la vitamine C, qui est de 60 milligrammes pour un adulte aussi agrumes fournissent la quantité nécessaire de l'acide folique, vitamine essentielle dans processus de la division cellulaire et la multiplication ont lieu en début de gestation est la raison pour laquelle la consommation d'agrumes est particulièrement intéressant pour les femmes enceintes

Efficace contre l'anémie
Il est très utile et conseillé de consommer ces fruits si l'anémie ferriprive, accompagnant les aliments riches en fer ou des suppléments de ce minéral, et de la vitamine C qui est abondant dans les agrumes augmente considérablement son absorption, ce qui accélère la récupération

Ils aident à réduire le risque cardiovasculaire
Les agrumes sont une excellente source de vitamine C, flavonoïdes (naringine et limonène) et le bêta-carotène, qui sont d'un intérêt particulier pour protéger la santé du cœur et des vaisseaux sanguins Ces substances ont antioxydant, inhiber l'oxydation du «mauvais cholestérol "(LDL c) et l'empêcher de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à prévenir l'athérosclérose

Améliorer la fonction hépatique
Les agrumes sont pris à jeun stimuler la vésicule biliaire de vidange, en aidant à la digestion des aliments mieux

lutter contre la constipation
Ces aliments comprennent une quantité importante de fibres, dont la plupart se trouve dans la pulpe blanche qui est sous la peau et entre les segments, il est une fibre soluble qui retient l'eau, de sorte que la consommation d'agrumes favorise le transit il contribue également à réduire l'absorption intestinale des graisses et du cholestérol, le bon contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang) et, enfin, produit également un effet de satiété Ainsi, la consommation d'agrumes est bénéfique en cas d'hypercholestérolémie, le diabète et le surpoids

Accélérer la reprise de l'athlète
Car il contient du potassium, la vitamine C, caroténoïdes et d'autres nutriments, les agrumes sont une bonne alternative pour remplacer les minéraux perdus et liquide après l'activité physique ainsi que pour minimiser les risques de blessures et de stimuler les défenses effet, jus d'agrumes mélangé à l'eau, de la soude et de sucre peut faire parfaitement fonctionne boisson de réhydratation pendant la compétition dans les sports qui sont plus de 90 minutes

Aider à éliminer les substances nocives dans l'urine
L'acide forte teneur en eau, de potassium et d'acide citrique, ce dernier urine alcaline ces fruits donne un diurétique, effet bénéfique dans le cas de l'hyperuricémie ou la goutte et des calculs rénaux, car il favorise l'élimination de l'acide urique et ses sels sont également bénéfique pour l'hypertension ou d'autres maladies associées à la rétention d'eau Enfin, les agrumes sont invités à prendre les diurétiques qui éliminent le potassium

Les variétés les plus populaires

Orange
Si vous voulez prendre le tableau d'orange devrait choisir la variété Washington Navel et Navelate, facile à peler et sans pépins pour faire du jus doit choisir la variété Valencia Late ou Salustiana

mandarines
La plupart des mandarins trouvés sur le marché proviennent de Valence, et le plus tard et facile à acquérir au printemps sont clémentines

pamplemousse
Vous pouvez acheter les deux pamplemousse jaune et rose pour créer jus savoureux combinées avec d'autres fruits

citron
La Verna variété est disponible à partir de fin de l'hiver est également facile de trouver la variété Eureka deux sont cultivés dans la péninsule En fait, la plupart des citrons consommés sont Murcia et Malaga

chaux
Ce fruit provient de pays tropicaux, en particulier le Mexique, la Colombie et le Brésil Sa saveur est plus doux et plus sucré que le citron toucher, mais la consommation en Espagne est encore une minorité

Des recettes originales pour profiter du agrumes

: Voici plusieurs recettes, deux entrées et de desserts, qui combinent des agrumes avec d'autres aliments sont présentés

 Salade d'agrumes aux endives
 Salade d'endives, de la morue et orange avec pommes de terre
 filets de flétan sauce orange clair
 sorbet mandarine
 Couvrir la morue à la sauce aïoli mandarine
 Mandarin pouding
 salade d'orange et de pamplemousse avec sauce légère
 haricots verts sautés avec du persil et de citron
 ragoût de veau avec du jus de citron

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