Choisir les bonnes protéines

En plus d'être inefficace, riches propositions de protéines alimentaires sont critiqués pour leurs risques potentiels pour la santé dans un régime riche en protéines, en plus des produits vendus par les fabricants de l'alimentation en question sont la plupart des aliments d'origine animale consommée, ce qui a impact

Ceci est démontré par une étude bien connue menée par la Harvard School of Public Health et a attiré plus de 130.000 participants Un de la recherche menée dans le cadre de cette étude ont examiné les conséquences sanitaires de la consommation de protéines de différents sources: viande, la volaille, les produits laitiers, les œufs, les noix et les légumineuses les résultats ont montré que le plus de protéines animales consommées, en particulier de la viande rouge, il y a plus de cas de maladies cardiovasculaires et de la mortalité a augmenté Lors du remplacement d'un rations de noix de viande consommée, le risque de développer des maladies cardiovasculaires a diminué de 30% par conséquent, la recommandation des experts est de sélectionner des protéines végétales, afin de parvenir à une bonne santé à long terme

Types de protéines

Il est bien connu de la différence entre les graisses en moins bonne santé (saturés), qui se trouvent principalement dans la viande, le lait et les œufs, et ils sont une source de santé (insaturé), la majorité dans les huiles végétales, les noix et les poissons gras aussi ils connaissent les avantages de manger des glucides complexes à partir de légumes, les pâtes, le riz et le pain (en particulier les variétés de grains entiers), par rapport à la consommation de glucides simples ou sucres (sucre blanc ou brun, le miel, les aliments sucrés) carbone

En ce qui concerne les protéines, en particulier dans notre pays, où la quantité et la variété de la nourriture est assurée, sont et agissent de la même façon, les deux protéines à partir d'un steak de boeuf comme une plaque de pois chiches différence des deux, ainsi être responsable de ses effets sur le corps, qui accompagne cette protéine, à savoir, lipides, glucides, vitamines, minéraux et autres nutriments des aliments

Le tableau suivant montre la différence de calories, de glucides et de graisses saturées de divers aliments contenant des protéines:

 Image: CONSUMER EROSKI

Ni efficace, ni sans danger: régimes riches en protéines

Malgré son efficacité dans la perte de poids à court terme (moins de six mois), les preuves scientifiques en cause la sécurité des régimes riches en protéines et des résultats à long terme Selon le document de consensus de la Fédération espagnole de la nutrition, Alimentation et diététique (FESNAD) et la Société espagnole pour l'étude de l'obésité (SEED) sur la prévention et le traitement de l'obésité, régimes riches en protéines ne conduisent pas à long terme (plus de 12 mois) pour une perte de poids supérieure à un régime riche en hydrates de carbone présent document indique également que les régimes classiques peuvent augmenter ces risques à très long terme de la mortalité totale et cardiovasculaire, en particulier lorsque la protéine est d'origine animale

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