Biologicals contenant jusqu'à trois fois moins de résidus de pesticides conventionnels que

Les consommateurs de produits biologiques, aussi connu comme biologique ou organique, ont affirmé que les légumes et les fruits cultivés sans utilisation de produits chimiques de synthèse ne contiennent pas de traces de pesticides Ce qui est certain, cependant, est que cette idée avait pas encore été prouvé de manière empirique et avec une rigueur scientifique, en dépit de la possibilité que beaucoup de ces cultures biologiques peuvent souffrir de la pollution résiduelle causée par des décennies d'utilisation de pesticides chimiques ou tout simplement pour ceux qui sont actuellement utilisés dans les fermes prochaine Cette question aux États-Unis il a atteint la catégorie de controverse lorsque, il y a deux ans, l'une des grandes chaînes de télévision a diffusé un documentaire dans lequel il a été déclaré que les légumes verts ont de nombreuses traces de pesticides conventionnels

Pour résoudre le problème, Consumers Union of US, qui oppose fermement à l'utilisation de pesticides chimiques, mais appelle à une réglementation plus stricte, a entrepris une étude scientifique, la première à grande échelle sur ce sujet Les résultats ne laissent aucune place claire: les produits biologiques contiennent des traces de pesticides, même si un tiers de moins que les classiques pour effectuer l'étude ont été obtenus et a analysé les données sur les résidus chimiques dans les aliments biologiques et conventionnels à partir de trois sources: le ministère de l'Agriculture États-Unis, la l'administration de la Californie et obtenu par l'Union des consommateurs lui-même dans une précédente étude combinée, l'information couvre plus de 94.000 échantillons d'aliments provenant de vingt types de différentes cultures de l'échantillon total, 1291 correspondaient aux données des aliments biologiques ministère de l'Agriculture indiquent que 73% des produits conventionnels ont au moins les résidus d'un pesticide, qui ne se produit dans 23% des écologique celles utilisées par l'État de Californie, avec des techniques moins sensibles, indiquer la présence d'herbicides 31% de traditionnel et de seulement 6,5% des pourcentages organiques détectées par l'Union des consommateurs étaient 79% (classique) et 27% (organique)

L'enquête ne relève pas de l'un des arguments les plus débattus ces dernières années: la présence de résidus de pesticides naturels dans les aliments biologiques, un fait utilisé par l'industrie alimentaire pour dire que le risque de ce type de produit est comparable à la cultivés avec des pesticides chimiques Selon l'Union des consommateurs, l'étude ne fournit aucune preuve à cet égard, tout en précisant que cette question devrait être étudiée lorsque les données scientifiques disponibles actuellement compatibles, l'administration américaine ne filtre pas les tests pour les pesticides naturels, entre autres pas moins parce que très peu d'analyse de test examiné et validé

L'un des auteurs de cet article, Brian Baker, souligne que, à ce jour, il n'y a aucune preuve cohérente que les pesticides naturels constituent une menace pour la santé, tandis que les produits chimiques classiques présentent des risques bien établi par la science

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