Basque de Santé recommande abattoirs d'augmenter leurs mesures d'hygiène

Le ministère de la Santé du Gouvernement Basque a exhorté les abattoirs de la région autonome de renforcer leurs mesures sanitaires après avoir détecté des niveaux élevés de contamination bactérienne sur les surfaces de travail et des échantillons de représentants des moutons de l'abattoir, ils ont répondu que les mesures d'hygiène sont "plus haut" du secteur en Espagne

Un rapport à la demande du département analysé 316 carcasses de bovins, ovins et porcins, ainsi que 544 échantillons de surfaces, les outils et les personnes en contact avec de la viande de 37% des carcasses d'ovins a montré la présence «insatisfaisant» des entérobactéries la proportion a été réduite à 6% chez les bovins et 9% chez le porc, et toutes les pièces qui ont été positifs dans ces semences a été infecté par des salmonelles ou "E coli" que pour la révision des surfaces, il a découvert un "haut niveau" des valeurs "inacceptables", à la contamination de près de 30% en aérobie

Compte tenu de ces résultats, le rapport conclut que "les mesures d'hygiène devraient être augmentés» dans l'abattage des agneaux et que «les conditions pour le nettoyage et la désinfection de toutes les chaînes d'abattage sont clairement améliorable" Spécialistes du Gouvernement Basque voulu préciser que "il n'y a pas de risque pour la santé publique" dans les pièces testées

répondre abattoirs

abattoirs basques ont exprimé leur surprise par les conclusions Eneko Egibar, Durango gestionnaire de l'abattoir, dit que, dans le Pays Basque "est le site de plus strictement les règlements de santé" En ce qui concerne l'augmentation de la pollution de l'agneau, les professionnels industrie expliquent que leur viande est plus susceptible d'être infecté par contact avec de la laine

La Direction de la santé publique ne voulait pas de l'huile sur le feu et ont souligné que le rapport visait simplement à vérifier que les abattoirs effectuent leurs contrôles correctement et conforme "Ces résultats ne signifient pas que le canal ne devrait pas aller le marché ", a déclaré un porte-parole a déclaré l'agence

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