Avril: Le navet

Le navet est un légume-racine, qui appartient à la même famille que le chou, famille des crucifères L'importance de ceci est que les légumes contiennent des composés soufrés, considérés comme de puissants antioxydants qui aident à prévenir les maladies

Qu'est-ce que

Viande, blanche, est couvert par une peau blanche mince jaune ou parfois peut présenter une couleur verte ou violette au sommet peut faire arrondie, aplaties ou cylindrique

Quand j'achète

Parce qu'aujourd'hui variétés de navets existant, ils peuvent être achetés à tout moment de l'année, mais deviennent plus de présence dans nos marchés au cours des mois d'automne

Un légume hypocalorique

Il est un légume de la faible contribution calorique, car il a beaucoup d'eau et faible en glucides est une bonne source de fibres améliore le transit intestinal et nous protège contre certaines maladies En ce qui concerne la teneur en vitamines, contribue sensiblement la vitamine C et d'acide folique, tout en contenant des quantités discrètes de vitamines B (B6, B3, B1 et B2) manque aussi de la provitamine a et en vitamine E, abondant dans d'autres légumes en termes de composition minérale le plus abondant est le potassium, le calcium, suivie d'phosphore et l'iode

Comment faire cuire

Certaines variétés de navets peuvent être mangés crus prouver très savoureux, mais cuisent plus souvent souvent pour accompagner des plats riz et de légumes avant de les manger, les feuilles de navet, lavés et brossés pour enlever la saleté si elles sont petites, frais et ne pas avoir une peau épaisse, pelage est pas nécessaire
L'utilisation de navets dans différents ragoûts, rend ces plats ont une saveur plus douce
En outre, une fois cuit, il fait partie du ragoût de Madrid populaire avec pommes de terre et les carottes
Les feuilles, les «appelés navet» peut également être consommée cuisson similaire à l'épinard ou ingrédient brut comment diverses salades

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