Allergie à la caséine, une protéine de lait de vache

 Image: clix

Le lait de vache contient certaines substances à l'antigénicité, à savoir, capable de provoquer une allergie Ces substances sont des protéines ont cependant pas tous la même capacité sensibiliser la caséine, qui représente 84% des protéines du lait et est très résistant la chaleur est ce qui est impliqué dans le plus grand nombre de ce type d'allergie les symptômes de l'allergie au lait manifestent plus sur les muqueuses des voies respiratoires et des bronches et rendre la respiration personne difficile, mais peut également apparaître symptômes cutanés (eczéma, urticaire) et digestifs (ballonnements ou la diarrhée)

traitement diététique

Une fois que le diagnostic est le seul traitement efficace est un régime strict qui ne comprend pas de telles protéines, que de petites quantités, mais ne provoque pas de symptômes, favorise la persistance ou sensibiliser traitement diététique, par conséquent, il est de remplacer le lait boeuf et renvoyé par d'autres préparations, telles que les préparations pour nourrissons avec des protéines végétales (shake de soja ou d'amandes) parfois, les enfants tolèrent les préparations de caséine hydrolysats, qui sont un bon substitut dans la plupart des cas

Partiellement hydrolysées formules ne doivent jamais être utilisés dans le traitement initial de l'allergie au lait, en pourcentage de leurs protéines peuvent préserver leur allergénicité De même, le lait de chèvre se révèle efficace comme alternative au lait de vache chez les enfants allergiques aux protéines de lait de vache

Les personnes allergiques au lait de vache doivent être nourris exclusivement sur l'allaitement et la mère doivent suivre un régime sans lait et des produits laitiers en raison de l'allergène dans le passage du lait maternel En outre, nous devons garder à l'esprit que de nombreux fabricants utilisent en le processus de ses produits, et les ingrédients transformés qui peuvent contenir des composants allergènes et ne semblent pas détaillées sur les étiquettes des produits finaux Certains d'entre eux sont énumérés ci-dessous:

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  • chocolat au lait, Sugus, produits de boulangerie en général: le lait de vache
  • Constituants du lait: caséinate, lactosérum, solides du lait
  • épaississants: H 4511 (caséinate de calcium), H 4512 (caséinate de sodium), H 4513 (caséinate de potassium)
  • Le terme «bouillon déshydraté" utilisé dans la préparation de soupes, les cubes de bouillon, ketchups, etc., et qui peut également contenir certaines graisses non précisées
  • Le terme «graisses animales", sans préciser, comme il peut être crème ou du beurre
  • Le terme "protéines de lait de protéines" peuvent être utilisés sans préciser le contenu
  • Le terme «saveurs»: être ou avoir fromage au lait

Cependant, le pronostic de l'allergie aux protéines du lait est favorable et transmet la majorité des cas dans les trois années d'évolution, mais des cas se produisent dans lequel la conscience persiste toute la vie Parfois cette allergie pas il est diagnostiqué, et encourage d'autres allergies alimentaires

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