Alimentaire de printemps: comment tirer le meilleur parti

Six idées pour apporter le meilleur du ressort de la table

 Image: CONSUMER EROSKI

Le printemps apporte toujours de nouvelles gastronomique Fruits et légumes prenne une place importante, même si il y a des changements dans d'autres aliments Viandes, quand ils viennent d'animaux élevés en liberté et en contact avec leur environnement naturel, ils deviennent moins de gras et plus digeste, depuis qu'il a quitté l'écurie et se déplacer plus est le cas des agneaux, des veaux ou des poulets hameau par la mer il y a aussi des changements: telle est la grande saison poissons gras; temps d'anchois, le maquereau, le maquereau, le thon et la bonite, et plus tard, les Ambassadeurs sardines de fruits de mer sont maintenant roi crevettes, les crabes, les homards, les palourdes et calamars appréciés

Avec tout ce contexte réfrigérateur est aliments négligeant hivernales normales (comme les casseroles ou cuits) et de passer à préparer d'autres recettes: salades aliments colorés et variés, jus de fruits, des plats de fruits de mer, brochettes de fruits frais que combiner des éléments sucrés et salés et même des fleurs Bien qu'il soit généralement utilisé pour décorer la table, dont certains sont comestibles et peuvent fournir une torsion aux plats suivants sont des moyens pratiques pour profiter et surprenant

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  • 1 Salades A de feuilles de base de laitue et chicorée, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'anchois marinés pour nous, un calmar sautés ou quelques morceaux de fruits combinée avec les éléments de protéines est intéressant pansements de recherche et sauces complicité alimentaire saison un exemple: la salade d'anchois habillé avec une vinaigrette aux fraises (très rafraîchissante pour commencer le repas), la sauce mayonnaise contenant quelques morceaux de cerise ou de jus de fruits pour le rendre plus léger et rafraîchissant
  • 2 légumes Un plat de petits pois très tendre au début du printemps aux crevettes sautées surprises convives avec sa combinaison de fraîcheur et la saveur des cosses de terre et de mer qui sera à son meilleur lorsqu'il est cuit avec des pommes de terre a également très bien fonctionné et accompagné un ail frit et le paprika, idéal pour tous les jours de tous les menus familiers
  • 3 potages aussi pour des menus du jour, des plats de pommes de terre sont un excellent choix Bien que pas un thon marmitako de bonite, au début du printemps peut expérimenter avec le maquereau ou le maquereau, les ajouter à la fin de la cuisson afin que le plat Si elle reste loin juteux verdeles (la partie charnue et désossée) est utilisé, un marin et un lave-économique peuvent obtenir
  •  Image: CONSUMER EROSKI 4 brochettes La combinaison des éléments naturels avec de la viande et du poisson, bien que très commune au printemps acquiert une plus grande présence des légumes qui apparaissent dans presque tous les plats, que ce soit en plat d'accompagnement ou comme un élément principal Toutefois, lors de la lecture d'un certains avec de la nourriture, une idée est de préparer les brochettes printemps une option: insérer quelques morceaux de fruits (comme abricot frais) avec de l'agneau, un des champignons sauvages et les broussailles avec vinaigrette à l'huile d'olive, le vinaigre, une touche de poivrons et sel mixtes; ceci est rendu à la plaque, afin que l'extérieur de la viande est dorée et la garnison, mais restent juteux à l'intérieur
  • Peuvent fleurs décorer la table ailleurs, les fleurs peuvent améliorer un plat et utilisé comme garniture Les capucines, violettes ou roses, assaisonnés avec une touche d'huile d'olive et vinaigre de framboise, sont capables d'éblouir les sens, grâce à la nouvelle et la combinaison de saveurs et de couleurs parmi les plus connus et utilisés sont les fleurs de courge et la courgette, qui au printemps sont largement disponibles, et peut être servi frit ou cuit au four farcies, utilisé pour fabriquer des crèmes ou comme un simple accompagnement de salades varié, avec du fromage à la crème et une poire cubes

    En tout cas, en ce qui concerne la consommation de fleurs que vous avez à prendre en compte les conseils suivants:

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    • Les acheter dans les magasins et les jardiniers de confiance, en l'absence de pesticides ont été utilisés
    • Toujours bien les laver et utiliser uniquement pétales
    • Au moment de l'habillage, faire très attention si possible, presque vaporisé et de servir, de sorte que vous ne courez pas fleur mou et ne perd pas sa texture et la couleur
  • 6 Les fruits sont très polyvalents et peuvent être présentés de plusieurs façons: jus de fruits, des brochettes, des glaces, glacé, mélangé avec du yogourt ou naturel important est de trouver le bon point de maturité, sans ruée pour acheter les premières pièces de la saison, généralement un peu vert et dur sont connus pour être à leur meilleur quand hors de leur odeur naturelle, sa couleur est attrayant et n'a pas de bosses bien sûr, devra surveiller la quantité achetée, car ils prennent peu passés
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