Additifs, produits avec mauvaise réputation, sont essentiels dans certains produits

Plus des deux tiers des portions alimentaires consommées en Espagne comprennent des additifs, des ingrédients avec une très mauvaise réputation, mais indispensable dans certains produits qui permettent aux consommateurs d'avoir certains aliments à tout moment de l'année et souvent faible coût

Une étude de «consommateur» par la Fondation Eroski, a révélé que les additifs alimentaires permettent de faire avancer la conservation, améliorer le traitement, modifier les caractéristiques organoleptiques (qui sont appréciés par les sens) et effectuer des fusions (graisse dans l'eau, par exemple) pour créer de nouveaux produits qui naturellement ne pouvaient être atteints

En Espagne, l'UE additifs, désignés avec les numéros commençant par la lettre E (Europe) a approuvé Il y a 345 autorisés ceux qui sont utilisés seulement 125 additifs, et le reste ne sont utilisés que dans des cas spécifiques autorisés

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